Moj profil

Moskva torta (šnite) sa mjericama

120 minuta
103
Moskva torta (šnite) sa mjericama

Ako tražite nešto zaista posebno za nekog zaista posebnog - ovo je recept za vas!

Iako je Moskva definitvno bila moj najteži kulinarski poduhvat, uspio je od prve i malo je reći da se trud isplatio! Htjela sam napraviti nešto izvanredno za mamin rođendan jer mama ipak zaslužuje samo najbolje! Dugo sam tražila recept koji mi najviše odgovara...na kraju sam malo izmiksala par recepata i odredila točnu gramažu...neću lagati, nije bilo jednostavno za napraviti ali rezultat je bio spektakularan!! 

Ako tražite nešto zaista posebno za nekog zaista posebnog - ovo je recept za vas!

Iako je Moskva definitvno bila moj najteži kulinarski poduhvat, uspio je od prve i malo je reći da se trud isplatio! Htjela sam napraviti nešto izvanredno za mamin rođendan jer mama ipak zaslužuje samo najbolje! Dugo sam tražila recept koji mi najviše odgovara...na kraju sam malo izmiksala par recepata i odredila točnu gramažu...neću lagati, nije bilo jednostavno za napraviti ali rezultat je bio spektakularan!! 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Za kore
150g mljevenih Amaretto keksa
Za kremu
1 žlica gustina
5 dcl mlijeka
250g margarina sa okusom vanilije
Za fil
1/2g ocijeđenih višanja
1 konzerva ananasa
Za glazuru
listići badema + lješnjaci
šlag za ukrašavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako vam je previše posla kore uvijek možete ispeći i dan ranije a filovati ih drugi dan. 

Napravite pripremu. Za početak prvo stavite cijediti višnje i ananas zasebno. Zatim sameljite orahe i kekse. Marharin izvadite da omekša na sobnoj temperaturi. Lješnjake rasporedite na lim i zapecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne dobiju tamnosmeđu boju. Zatim ih protrljajte u kuhinjskoj krpi dok im ne otpadne ljuska pa i njih sameljite. 

Kore
1.

Pripremite si papir za pečenje na koji stavite okrugli kalup promjera 28cm i oko njega ocrtajte olovkom krug te ga položite na lim, a pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva.

Razbiti 3 jaja i odvojiti bjelanjke od žutanjaka. Izvagati četvrtinu mjere sastojaka za kore - dakle to bi bilo točno 45g oraha, 10g lješnjaka, 47g šećera, 3,5g brašna i 37,5 g keksa.

Bjelanjke dobro izmiksati te im postepeno dodavati šećer, brašno i zatim orahe, lješnjake i kekse i lagano promiješati. 

2.

Dobivenu smjesu rasporedite unutar ocrtanog kruga. Pećnicu smanjite na 170 stupnjeva i stavite peći na oko 15ak minuta ili dok lijepo ne porumeni. 

3.

Dok se prva kora peče morate biti brzi i pripremiti sve isto za slijedeću koru. Obavezno operite posudu da bude čista i suha za nove bjelanjke. Umutite nova tri bjelanjka sa ostalim sastojcima, pripremite i iscrtajte novi papir i kad je prva kora gotova stavite peći drugu. Prvu stavite na hlađenje i postupak ponovite 4 puta te ohladite sve četiri kore

Krema
1.

Pjenasto umutite margarin i ostavite ga na sobnoj temperaturi. U 2 dcl mlijeka rastopite gustin i puding. Dobro mikserom izradite 12 žutanjaka sa šećerom. Žutanjcima dodajte razmućeni gustin i puding.

2.

3 dcl mlijeka zagrijati te postepeno dodavati smjesu od žumanjaka uz konsantno miješanje. Kratko prokuhati dok se ne dobije lijepa i gusta masa. Ohladiti kremu i umutiti margarin.

Netom prije filovanja umutiti slatko vrhnje sa vanilin šećerom. 

Filovanje
1.

Kore ćete fino tankim nožem odvojiti od paprira za pečenje. Prvu koru postavite na podlogu za posluživanje. Premažite ju jednom trećinom žutog fila. Na fil rasporedite ananas koji ste narezali na kockice te pospite sjeckanim lješnjacima. Na to rasporedite polovicu šlaga. 

2.

Položite i drugu koru, premažite drugom trećinom kreme, posložite višnje, pospite lješnjacima i premažite šlagom. Stavite treću koru koju premažete ostatkom kreme i malo sjeckanih lješnjaka. Završite sa zadnjom, četvrtom korom. 

3.

Napravite bijeli ganache. Možete se poslužiti ovim finim receptom: https://www.coolinarika.com/recept/ganache-od-bijele-cokolade/

Cijelu tortu prekrijte ganachem. Po vrhu posipajte ostatak sjeckanih lješnjaka i bademe koje možete narezati na listiće. Ukrasite ju šlagom po guštu. 

4.

Dobro ohladite i uživajte u bogatsvu okusa koje nudi MOSKVA! 

  • Torte(6)
  • Moskva(3)
  • Ananas(2)
  • Bijela-cokolada(2)
  • Moskva-torta(2)
  • Moskva-snit-torta(2)
  • Torta-vocna(2)
  • Višnje(2)
  • Lješnjak(1)

15

Hvala 🙂 uzivali smo u svakom zalogaju!

Tako je #Putnik...ova se priprema samo za one koje najviše voliš! 🙂 Drago mi je da ti se sviđa i hvala na slikici...krasno ti je ispala! 👏

Vremenski zahtjevna,pripreme,sjeckanja...ali sigurno vrijedna pravljenja vama posebnim ljudima ili posebnim prilikama.Isplatio se trud,hvala za recept,postavila sam i sliku presjeka. 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Moskva šnit torta
inocha

Moskva šnit torta

moskva šnit torta
TANJA1234

moskva šnit torta