MOUSSE AU CHOCOLAT torta

-pećnicu zagrijte na 180 C,okrugli kalup za torte promjera 26 cm namastite maslacem i obložite pek papirom

-čokoladu nasjeckajte na male komadiće,maslac nasjeckajte isto na male komadiće i sve zajedno stavite u lončić i uz mješanje na laganoj vatri rastopite.Kad su se čokolada i maslac rastopili,premjestite ih u neku zdjelicu i ostavite sa strane dok se ohlade

-od bjelanjaka uz dodatak prstohvata soli mikserom istucite čvrsti snijeg i ostavite sa strane 

-u drugoj zdjeli mikserom miksajte žumanjke i šećer i burbon vanilin šećer dok ne dobijete svijetlu pjenastu smjesu,u koju uz neprestano miješanje polako ulijete ohlađenu čokoladu sa maslacem 

-a zatim postepeno lagano umješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka te mljevene bademe koje predhodno pomiješate sa praškom za puding od čokolade i praškom za pecivo,kad ste sve lagano sjedinili smjesu ulijte u pripremljeni kalup i stavite peći u zagrijanu pećnicu na srednji nivo,

tortu pecite oko 35 minuta(provjerite drvenim štapićem)

-kad ste tortu izvadili iz pećnice ostavite je oko sat vremena da se hladi u kalupu(čim je izvadite biti će visoka i malo popucana,a tokom hlađenja će malo splasnuti-neka vas to ne brine,tako mora biti),a zatim odvojite obruč kalupa i onda je preokrenite na komad pek papira ili na tanjur i stavite na kuhinjsku rešetku da se ohladi do kraja

-tortu do posluživanja čuvajte na hladnom mjestu,prekrivenu alu-folijom(nikako ne u hladnjaku)

-prije posluživanja pospite je sa kakaom u prahu(uz pomoć malog sita)i posipajte je sa fino ribanom čokoladom

*****************************************************************

-ako želite da vam torta ne bude prejaka možete kod pripreme polovicu čokolade zamjeniti mlječnom čokoladom,znači 100 g tamne čokolade i 100 g mliječne čokolade

-u originalnom receptu se zove "Mousse au choccolat pita"(mada nema nikakve veze sa pitom;) )

-recept je iz knjige""Čokoladni kolači" dr.O.