Mrvičasta torta od sira

U brašno utrljati margarin,dodati šećer i vanilin,prsohvat soli i žumanjke,te umijesiti tijesto.
Tijesto umotati u prozirnu foliju i ostaviti oko 30 min. na hladnom mjestu(ostava,frižider...). 

Dok se tijesto "odmara" pripremiti 2. dio nadjeva-500 ml mlijeka staviti da zavri,promiješati pšenični griz,šećer i vanilin šećer.
Polako sipati u uzavrelo mlijeko neprestano miješajući.Miješati stalno dok ponovo ne zavri,ostaviti da se kuha 5 min.Povremeno promiješati da se ne stvore grudvice. 
Ohladiti povremeno miješajući. 

Odvojiti 2/3 tijesta i razvaljati u veličini okruglog kalupa za tortu(26 cm).
Tijesto prenijeti na staklenu tacnu(NE na dno kalupa za torte),a na toj tacni torta će biti i servirana.Obično staklo može podnijeti temperature u pećnici do 250 st.,zato je ovako praktičnije.
Staviti obruč kalupa za torta. 
Preostalo tijesto podijeliti na 3 dijela i od svakog dijela formirati "kobasicu" .Svaki dio položiti uz rub tijesta i tiskajući prstima uz rub obruča modle oblikovati rub visine 2 cm.
Tijesto izbosti vilicom i staviti peći u zagrijanu pečnicu. 
Peći 10-tak minuta. 

Dok se peće kora izmiksati svježi sir,žumanjke,šećer,vamilin šećer,limunovu koricu i sok.Umiksati i ohlađen griz.
Izraditi snijeg od 6 bjeljanjaka i dodadti u smjesu sira i griza-umiješati lagano,rukom.
Po želji dodati grožđice.

Napraviti mrvice-brašno,šećer i margarin utrljati rukama.
Posipati preko nadjeva na torti.
Peći oko 50-tak minuta.Pećeno ostaviti u toploj pećnici uz otvorena vrata.
Dobro ohlađeno lagano uz rub kalupa proći nožem i odvojiti kalup.
Posipati sitnim šećerom. 

Pećeno...

.