Mućkalica sa piletinom

Na ulju prodinstati crveni luk isječen na tanke kolutove, a potom i piletinu isječenu na kockice. 

Redom dodati predhodno narezane na kockice crvene, zelene i žute paprike. To se fino pirja na laganoj vatri i pušta svoj prirodni sok (tako da nema potrebe da donalijevate vodu). Zatim dodati patlidžan (ja ga ne gulim nego dobro operem i posušim kuhinjskim ubrusom) isto narezan na kockice i posoljen treba da stoji par minuta prije nego ga dodamo smjesi koja se pirja. 

Sada su i patlidžani pustili svoj sok, sljedeće što treba staviti jeste paradajz (ja stavljam oguljen). 

Sve fino posolimo i dodamo lovorov list (koji na kraju izvadim), peršunov list, bosiljak, vegetu i biber. 

Mućkalica treba da ima dovoljna safta od svog tog povrća i sada je preručim u zemljene posudice i stavim da se malkice još zapeku u pećnici. 

U tepsiju poredam zdjelice i stavim na pečenje na 200 stepeni, 10-tak minuta. 

Izvadim mućkalice i poslužim u tim zdjelicama kao prilog ili toplo predjelo! 

*Naravno za ljubitelje ljutih mućkalica, mogu dodati ljute papričice!