Moj profil

Multi seeded bread

150 minuta
51

Nisam veliki ljubitelj hleba, ali kad imam ovakav hleb sa puno semenki, volim

Nisam veliki ljubitelj hleba, ali kad imam ovakav hleb sa puno semenki, volim

Sastojci

za
325 g sve namenskog brašna
75 g raženog brašna
7 g suvog ili 20 g svežeg kvasca
1 kašičica meda
2 pune kašike semenke suncokreta
2 pune kašike semenke bundeve / buče
2 pune kašike lanenog semena
2 pune kašike maka
1 puna kašika zobenih pahuljica
175 ml mlaćenice
2 kašičice soli, ili po ukusu
130 ml tople vode
i još:

Priprema

1.

U toplu vodu dodati med i suvi kvasac, izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.

U manju zdelicu sipajte; mak, laneno seme, suncokretove semenke ( obično koristim ne pečene, kad koristim pečene imaju mi drugačiji ukus kad ih ponovo pečem u hlebu ) bučine semenke i zobene pahuljice i sve dobro izmešati.

2.

U vanglicu prosejati oba brašna, dodati so i semenke i izmešati. U sredinu napraviti udubljenje, dodati mlaćenicu, ulje i nadošli kvasac i zamesiti testo. Ako vam je lakše mesite ga mikserom i mesiti oko 5 minuta.

Blago pobrašniti radnu površinu, isipati umešeno testo i domesiti testo. Oblikovati u loptu, blago premazati sa malo ulja i vratiti nazad u vanglicu, prekriti providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da testo naraste .

3.

Naraslo testo isipati na radnu površinu i rukama ga rastanjiti u pravougaonik. kraća strana da vam je oko 10cm duga, jer ta kraća strana ide u pleh. i sad zaviti u rolatić, koji je malo širi.

Pleh za hleb, 10cm X 22cm isprskati sprejom za pečenje ili prekriti pek papirom.

Kad ste zavili hleb u rolat, krajeve stisnite da se zalepe zajedno,posuti radnu površinu sa zobenim pahuljama i uviti rolat  u pahulje i okretati nekoliko puta da se zalepe svuda, ako neće da se lepe, premazati testo vrlo blago sa vodom.

Staviti pripremljen hleb u kalupić, pokriti sa providnom folijom i ostaviti da naraste dok ne dođe do ruba kalupa. 

Uključiti rernu na 175°C i kad se zagrejala, peći hleb oko 40 do 45 minuta.

Ispečen hleb ostaviti oko 5 minuta u kalup, onda okrenuti i ostaviti na žici da se ohladi.

4.

Ovako pripremljen hleb vam je odličan za doručak,premazan sa džemom ili nekim sirnim namazom. ( ja sam moj sirni namaz napravila sama; 100  feta sir, 50 g kisele pavlake, sitno iseckan čen belog luka i sitno iseckane sveže začinske biljkice, sve izmešati i mazati hleb sa namazom ) 

Ideja za ovaj hleb mi je odavde, ja sam nešto izmenjala po svom.

5.

Prijatno!!!

  • Kruh(5)
  • Brankai-probala(1)
  • Leb(1)
  • Pomoravka(1)
  • Za-praviti(1)
  • Peciva-hleb(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Mlacenica(1)
  • Sjemenke(1)

24

Evo ga i sa marmeladom od đumbira 🙂 nisam ponovo mijesila to je od vikenda 😁

Mogu da zamislim kad vas 6 sedne za stolom da to nestane za deset minuta..od srca ti hvala i tebi i sinu za prelepe slike u galeriji.Odmaraj ženo, dosta si radila.

Pekla sam u dva manja kalupa, podijelila tijesto na vagu po 450 gr nepečenog, pečeni kruhići su bili teški po 430 gr pojeli smo ih odjednom 😁

Ovako je ispalo drugima