Tortillas,povrće,sir & puretina
Sastojci
Priprema
Puretinu je najbolje držati u salamuri preko noći. (voda, sol, biber, malo šećera, linunov sok).
Meso narezati na trakice, začiniti maslinovim uljem i začinima pa naglo pirjati u Woku na malo maslinovog ulja. Smanjiti vatru kad meso dobije lijepu boju, pa pirjati još malo dok nije pečeno..
Kada je gotovo, izvaditi ga u zdjelu sa strane i poklopiti da se ne hladi.
U woku (na masnoći od mesa) pirjati luk narezan na ploškice, kad omekša, postepeno dodavati povrće... i sve posoliti-(mrkvu,tikvice na štapiće rezane,sitno rezan karfiol, papriku na trakice,češnjak sitno narezan), kukuruz, kocku za juhu, i slatko vrhnje na kraju. Pirjati dok povrće ne omekša... Po potrebi podliti sa malo vode.
Tortillas:
suhe sastojke pomiješati, maslac prstima usitniti u brašno... sipati po malo vodu, dok se ne dobije čvrsto tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto pokriti i ostaviti preko noći da odstoji.
(može i par sati ako je hitno :)
Od tijesta praviti kuglice veličine jajeta i razvaljati što tanje svaku...
Tortille peći u tavi (bez masnoće)- kada se pojave mjehurići okrenuti i peći kratko sa dr. strane. Svaku pečenu odmah pokriti da se ne suše.
Tortille napuniti, staviti priloge, meso, posuti sirom, zarolati i sa uživanjem- polako papati...
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2