Moj profil

Nabujak sa piletinom!

39
Nabujak sa piletinom!

Jučer za ručak smo imali veliko domaće pile, pečeno u komadu u pečnici. Pošto na ručku nije bilo članove obitelji koji vole i jedu isključivo bijelo meso, ono je ostalo. Danas sam njega ukomponirala u nabujak, dala mu dodatne sočnosti i arome, i napravila novo jelo. Bilo je jako fino, pahuljasto i sočna piletina.

Jučer za ručak smo imali veliko domaće pile, pečeno u komadu u pečnici. Pošto na ručku nije bilo članove obitelji koji vole i jedu isključivo bijelo meso, ono je ostalo. Danas sam njega ukomponirala u nabujak, dala mu dodatne sočnosti i arome, i napravila novo jelo. Bilo je jako fino, pahuljasto i sočna piletina.

Sastojci

pileće bijelo meso (ostatak od dana ranije)
4 kom jaja
1 šalica mlijeka
1 glavica luka srebrenca
dosta mladog luka - samo zeleni dio
malo pancete
soli i mješavina začina

Priprema

1.

U tavi na malo maslinovog ulja popržila sam šniticu pancete, izrezane na male trakice, zajedno sa, na sitno izrezanom, jednom manjom glavicom luka srebrenca.

Bijelo meso, koje mi je ostalo od dana ranije, izrezala na manje komade, posložila u vatrostalnu zdjelu, poškropila sokom od pečenja i preko svega stavila zapečeni luk i pancetu.

2.

Od 4 bjelanjka sam napravila snijeg.

Žutanjke i šalicu mlijeka uz dodatak soli i mješavine začina izmiksala da postane pjenasto. U tu smjesu umiješala sitno nasjeckani zeleni dio mladog luka i na kockice izrezanu crvenu papriku.

Sad sam dodala 1,5 žlicu kukuruzne krupice (žganaca), pomiješala i lagano dodavala prethodo izrađeni snijeg.

Tu prekrasnu pjenastu smjesu prelila preko piletine i stavila u zagrijanu pečnicu na 200°C na 25 min (dok se ne zarumeni).

3.

Servirala sam uz mješanu salatu sa pečenim mladim lukom, čiji recept slijedi!

https://www.coolinarika.com/preview/recept/salata-sa-pecenim-mladim-lukom/

Posluživanje

Kad ću ponovo raditi nešto slično, a radit će sigurno, promijenit ću jedino posudu za pečenje. Stavit ću u veću, tako da nabujak bude tanji. U tom slučaju će biti više onog hrskavog dijela koji se stvori na površini, a koji je prefini. Bilo je i ovako super, a može još i bolje. Uvijek može bolje!!!

  • Piletina(3)
  • Nabujak(1)
  • Sareno(1)
  • Ostatci(1)
  • Kumababa-recepti(1)
  • Piletina-san(1)
  • Pile(1)
  • Glavno-jelo-pile(1)

7

Draga Saram, panceta je mesnata slanina spremljena na način (pretpostavljam nešto kao i pršut) da je čvrsta, dobro začinjena i jako ukusna (i skupa, u odnosu na običnu slaninu), a hrani daje jedan poseban tek. Pozdrav!

Molim Vas, ako moze netko da objasni sto je "PANCETA"? HVALA ....

Hvala! Zato nam služi Coolinarika! Volim od vas pokupiti dobre savjete i recepte, isto tako nastojim i vama pokazati ono što ja radim. Ako nekome pomogne i dobi ideju, gledajući slike ili recept, Coolinarika je opet ispunila svoj cilj! Lijep pozdrav svima!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Nabujak od griza s jabukama
ivannna

Nabujak od griza s jabukama

Recepti koji koriste slične sastojke

Popečci od palente
ivlonca3

Popečci od palente