Jedan od mojih omiljenih doručaka dobio je svoju najbolju verziju i još pri tome pojednostavljenu - tijesto se pravi u pekaču za kruh! To, naravno nije nužno - može se napraviti i ručno, ali ovo poprilično olakšava posao :)
Jedan od mojih omiljenih doručaka dobio je svoju najbolju verziju i još pri tome pojednostavljenu - tijesto se pravi u pekaču za kruh! To, naravno nije nužno - može se napraviti i ručno, ali ovo poprilično olakšava posao :)
Sastojci
Priprema
U pekač za kruh staviti vodu i kvasac i pokrenuti stroj na bilo kojem programu nekoliko sekundi, samo da se promiješa. Ugasiti stroj i pustiti nekoliko minuta da se kvasac digne. U međuvremenu rastopiti maslac u mikrovalnoj 10-20 sekundi na najjačem.
U pekač dodati šećer, maslac, sol, mlijeko, jaje i brašno i pokrenuti program za TIJESTO. Na mom pekaču traje 1:24 i uključuje miješanje, mirovanje i dizanje tijesta. Po z avršetku programa bude puna zdjela tijesta.
Izvaditi tijesto na pobrašnjenu plohu i kratko ga promijesiti. Dobro pobrašniti i razvaljati pravokutnik veličine cca 50x30 cm.
U posudi pomiješati šećer, škrobno brašno i cimet. Tijesto namazati omekšalim maslacem i posuti nadjevom od cimeta. Ukoliko želite, možete dodati i neke druge sastojke u nadjev - grožđice, bademe, lješnjake, orahe, neko drugo sušeno voće... Zarolati u rolat sa šire strane. Koncem za zube (bez mentola) rezati komade širine 3-4 cm.
Pleh za pečenje namazati maslacem i posuti šećerom. Rolice stavljati malo razmaknute jer će se još dizati. Ostaviti pokriveno kuhinjskom krpom da se diže 45 min. Peći na 180°C oko 25 min, dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
Kad su rolice pečene, za preljev pomiješati omekšali maslac, šećer i vaniliju sa vodom dok ne postane jednolična smjesa i preliti preko toplih rolica.
6