Najukusniji Dukan kruh!

667

Super fini i zdravi kruh, pogodan za Dukan faze 1-4, ali i super zamjena za obican kruh ako volite zdravu hranu!

Elune

7.5.2012.

Sastojci

16 zlica zobene mekinje

8 zlica psenicne mekinje

16 zlica obrano mlijeko u prahu

2 zlicice prasak za pecivo

1.5 zlicica sol

4 zlicica suhi kvasac

2 zlice obicni jogurt bez masnoce

7 zlica kremasti sir (low fat) , moze fromage frais ili philadelphia

3 jaja

2 bjelanjak

10-12 zlica topla voda

Priprema

Par rijeci u vezi ovog recepta: Ako ste na Dukan dijeti, 2. faza: kao sto vam je vjerovatno vec poznato u 2. fazi dozvoljene su 2 velike zlice zobenih mekinja po osobi na dan. Ja sam modificirala ovaj recept da mi traje za 5-6 dana, dakle u prosjeku 2 tanke kriske kruha na dan. Kolicina je za dvije osobe.Ako pravite samo za sebe onda smanjite kolicinu sastojka za pola onog sto je navedeno.Na kraju, pazite, kruh je zaista fin , nemojte doci u iskusenje pa da vam ode pola kruha samo u jedan dan. :-) Razrezite kruh na 5-6 jednakih dijelova, tako da vam je svaka kriska za jedan dan, ili mozete narezati na 10 tanjih kriski ( 2 kriske po danu ako hocete jednu za dorucak i jednu kasnije uz rucak ili veceru). Kruh je pogodan i za 1. fazu, samo jedna snita na dan!

Koristite 2 zdjele.

U jednu zdjelu pomijesajte kvasac, krem sir i toplu vodu. Ostavite krem sir da odstoji izvan hladnjaka oko 30 minuta, da ne bude hladan kada mijesate sa kvascem i toplom vodom.

Dobro izmijesati da dobijete finu glatku gustu smjesu.

U drugoj zdjeli pomijesati mekinje sa mlijekom u prahu, prasak za pecivo i soli.

Zatim dodati jaja i jogurt i sve dobro promijesati.

Dodati kvasac smjesu u smjesu sa mekinjama i dobro promijesati.

Ja sam kruh pekla u kalupu za torte (24cm razmjer), ako radite pola onda slobodno koristite mali kalup za kruh ili kolac.

Ugrijati pecnicu na 200 C.

Kalup premazati sa uljem u vrlo tankom sloju sa papirnatim ubrusom, ako koristite kalup gdje se moze peci bez masnoce onda preskocite premazivanje.

Dodati smjesu u kalup, ako je potrebno, izravnati sa nozem. Peci 15 minuta na 200C, zatim smanjiti na 170 C i peci jos 25 minuta.

Na kraju probosti sa cackalicom da provjerite ako je kruh pecen, ako treba produzite vrijeme pecenja na 5 ili 10 min.

Kad je peceno, izvaditi i istresti na tanjur da se ohladi.

Ja ga obozavam sa svjezim sirom i grilanom piletinom ili puretinom.

135

21.1.2021.07:48

marijalipanovic pa umutite ih u koraku 2 skupa s ostatkom. Ja sam tako i uspjelo je 😁

13.9.2020.17:13

Sve mi je jasno osim dijela di ste naveli gore u sastojcima 2 bjelanjka uz 3 jaja a onda kasnije u receptu nigdje ne spominjete što s tim bjelanjcima..? Nova sam u pečenju kruha pa me ovo zbunjuje. Hvala!

24.3.2019.20:31

Ira, najbolje je da ga drzite zamotanog u krpu i onda u vrecicu. Ostat ce svjez 3 dana na sobnoj temepraturi ili tjedan dana u hladnjaku. Ako imate mikrovalnu onda samo na 10-15 sekundi zagrijati ako je u hladnjaku. Ili 15 minuta u pecnici. Biti ce kao svjeze ispecen.

Ja sam inace uvijek radila svjezi svakih 3-4 dana. 👋