Kozice ili gamberi, odličan su izbor kad se javi onaj gušt za "nešto, ali ne znam točno što"... Ako ste u žurbi, zaleđeni su prihvatljivo dobri, ali svježi imaju još dašak mora…
Kozice ili gamberi, odličan su izbor kad se javi onaj gušt za "nešto, ali ne znam točno što"... Ako ste u žurbi, zaleđeni su prihvatljivo dobri, ali svježi imaju još dašak mora…
Sastojci
Priprema
na tavici kratko popržiti kozice, koje ste prethodno očistili (tajnu lakog čišćenja znaju tete na ribarnici) i podliti ih vinom
pustiti još nekoliko minuta i maknuti s vatre
nasjeckati češnjak i peršin i popržiti na maslinovom ulju na laganoj vatri (možete iskoristiti i kombinaciju tih triju sastojaka, ako vam je ostalo od nekog ribljeg menija – tršćanski)
dodati nasjeckane pelate i pirjati, lagano podlijevajući tekućinom iz tavice s kozicama
kad se sastojci propirjaju, dodati kozice i još nekoliko minuta ostaviti da sve zajedno kuha (po potrebi podliti vinom), začiniti
Posluživanje
Ovako pripremljene kozice mogu biti i za rižoto, ali mi ih najradije jedemo uz mix pašte (zelenih i graham tagliateli i fuži) te miks sezonskog povrća (pripremljenog na “đuveč”), malo naribanog slanog sira i …
1