Moj profil

Nježni valjušci od bakalara

60 minuta
52
Nježni valjušci od bakalara

Rođena sam na Baltičkom moru, a doršč (bakalar) često je bio na našem stolu. Evo još jednog poljskog recepta. Umjesto bakalara možete koristiti oslič .

Rođena sam na Baltičkom moru, a doršč (bakalar) često je bio na našem stolu. Evo još jednog poljskog recepta. Umjesto bakalara možete koristiti oslič .

Sastojci

za
30 g maslaca
150 ml mlijeka
1 žlica Vegete Natur
½ žličice soli

Priprema

1.

Filete bakalara dobro zgnječite rukama ili kratko izmiješajte električnom miješalicom.

2.

U manjoj posudici rastopite maslac, dodajte brašno i na laganoj vatri miješajte dok brašno blago ne požuti.

3.

U brašno lagano ulijte mlijeko neprestano miješajući s pjenjačom da ne nastanu grudice. Kada smjesa zakipi, kuhajte ga neprestano miješajući još 1 minutu. Uklonite s vatre i pustite ga da se ohladi.

4.

Od 2 bjelanjka napravite čvrsti snijeg tako da ih dobro istučete s električnom miješalicom oko 2 minute.

5.

Ribu, smjesu brašna i mlijeka, nasjeckani peršin, snijeg od bjelanjaka i začine nježno izmiješajte pa od smjese napravite valjuške ili pogačice.

6.

Uvaljajte ih u krušne mrvice i pecite u dubokom ulju na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Posluživanje

Poslužite uz sezonsku salatu, tartarski umak ili tradicionalno uz salatu od kiselog kupusa.

Savjet

Ako koristite smrznute filete bakalara, a ne svježe, najprije ga odmrznite, a onda dobro posušite papirnatim ubrusom.
Po želji, možete oblikovane valjuške staviti u razmućene žumanjke kojima ste dodali žlicu vode, provucite ih sa svih strana, a zatim uvaljajte u krušne mrvice.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima