Moj profil

Nonice

64

Ovo su zapravo Zagrebački poljupci za koje je recept objavila tatyana. Dok sam studirala u Zagrebu kupovala sam ih u jednoj slastičarnici u Maksimirskoj ulici. Tada nisam znala za tatyanin recept. Pokušala sam ih imitirati. Modificirala sam recept za "Non plus ultra" kolačiće koji sam već imala. Zato sam ih i nazvala Nonice. Tatyanin recept je orginalni, sigurno su po okusu kao i originalne a ja pravim ove "lažnjake" koji su mi neizostavni za Božić. Obožavam ih. I jesti i praviti. :) Na žalost nemam kvalitetnu sliku. Ispravit ću to uskoro, kad počnem s Božićnim kolačićima.

Sastojci

Tijesto:
30 dkg brašna
3 kom. žumanjaka
Za šaum (snijeg):
3 kom. bjelanjaka
12 žlica (punih) kristal šećera
Za fil:
nekoliko žlica crvenog pkmeza (najbolje želea od dunja jer daje specifičan okus)

Priprema

1.

Zamijesiti podatno tijesto, razvaljati ga na pobrašnjenoj podlozi na debljinu 0.5 cm. Malom okruglom modlicom ( kao za vanilice) vaditi krugove i ispeći ih na papiru u tepsiji, tako da ostanu svijetli. Malo ih ohladiti.

2.

Bjelanjke čvrsto izmiksati, postupno dodavati kristal šećer i miksati. Dodati limunova soka. Uzeti slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i istiskivati krugove od šauma na pečene kolačiće tako da ostane prazna sredina. Kolačiće osušiti u toploj prostoriji preko noći ili u pećnici na najnižoj temperaturi s malo otvorenim vratima pećnice. Dobro paziti jer moraju ostati svijetli.

Posluživanje

Kad se kolačići ohlade puniti ih zagrijanim želeom od dunja da dobiju crveno "oko". Mogu se puniti bilo kojim džemom ali, ako ste jednom probali originalne, žele od dunja je jedina opcija. :)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više