Moj profil

Nugatisima

451
Nugatisima

Kada bi čarobni štapić dotakao činijicu lešnika nastala bi ovakva raskoš ukusa. A tako jednostavno za napraviti.

Kada bi čarobni štapić dotakao činijicu lešnika nastala bi ovakva raskoš ukusa. A tako jednostavno za napraviti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Kora
1 kašika brašna oštrog tip 400
100 g meda
Lešnik fil
2 kašike meda
1 burbon vanil šećer
50 ml mleka
50 g čokolade Milka Noisette**
50 g mlevenih pečenih lešnika*
Glazura
125 g čokolade Milka Noisette**
1 dl kisele pavlake***
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

Kora
1.

# Uključiti rernu na 180 stepeni.

# Dno kalupa sa pokretnim stranama prečnika 20 cm obložiti pek papirom, postaviti maslacem namazane strane kalupa.

# Belanca sa prstohvatom soli umutiti mikserom u čvrst šne.

# Dodati prosejano brašno i umešati žicom.

# Žicom umešati mlevene lešnike i na kraju umešati med.

# Odmah ravnomerno rasporediti smesu po dnu kalupa.

# Peći na 180 stepeni 20 minuta. Kora treba da fino porumeni.

# Pečenu koru izvaditi iz kalupa zajedno sa pek papirom, prevrnuti na tacnu i lagano skinuti pek papir. Kad se prohladi, preseći koncem vodoravno tako da se dobiju dve jednake kore.

Lešnik fil
1.

# Žumanca, jaje, med i burbon vanil šećer kratko umutiti mikserom ili žicom u šerpi, da se sjedine.

# Dodati mleko i zagrevati na jačoj vatri uz neprestano mešanje žicom, dok se masa ne počne zgušnjavati (oko 5 minuta). Skinuti sa vatre i mešati dok ne prestane zgušnjavanje. Smanjiti vatru i uz mešanje zagrevati još oko 5 minuta, povremeno skidajući sa vatre. Treba da se dobije glatka masa teksture kao gust puding.

# Skinuti sa vatre i dodati na kockice izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada rastopi. Dobiće se glatka masa teksture kao gušća nutela.

# Umešati mlevene lešnike.

# Odmah premazati preko kore. Poravnati. Prekriti drugom korom i staviti u frižider dok se priprema glazura.

Glazura
1.

# Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (ja je topim u mikrotalasnoj pećnici).

# Dodati kašiku kisele pavlake uz energično mešanje. Masa će početi da se zgušnjava. Dodavati ostatak kisele pavlake kašiku po kašiku uz energično mešanje. Sa svakom narednom dodatom kašikom pavlake masa će postajati ređa.

# Odmah preliti preko torte i premazati strane.

# Ostaviti tortu u frižideru 5 minuta da se glazura počne stezati, pa ponovo zagladiti strane.

# Ostaviti sat vremena u frižideru.

Napomene
1.
  1. 1. Ova torta se može servirati za 2,5 - 3 sata računajući od trenutka kada počnete mleti lešnike za koru i fil.
  2. 2. Količine navedenih sastojaka su za torticu prečnika 20 cm, taman za dvoje. :) Preporučujem da se od duple količine pravi torta prečnika 26 cm.
  3. 3. *Lešnike sam samlela prvo u mlinu za orahe, a zatim u električnom mlinu za kafu. Dobije se masa konzistencije između finog praška i paste. Zato je lešnik fil tako gladak.
  4. 4. ** Umesto Milke noisette može se koristiti bilo koja mlečna čokolada sa ukusom lešnika.
  5. 5. Umesto meda se može koristiti šećer i za izradu kore i za izradu fila.
  6. 6. ***Kome se ne sviđa kiselkast ukus glazure može umesto kisele pavlake koristiti 1dl tečne slatke pavlake, pripremajući glazuru na isti način kao da se koristi kisela pavlaka.
2.

Može se praviti i kao kolač - kocke:

Slika 1

Slika 2

Slika 3

  • Torte(17)
  • Kolači(6)
  • Lješnjak(4)
  • Torta(4)
  • Torta-ljesnjak(3)
  • Nugat(2)
  • Lesnik(2)
  • Ljesnjaci(2)
  • Ljesnjak-torta(2)

56

Ponovo isprobana, ovoga puta sam od duple mere dobila jedan šnit sa četiri korice. Ponovo u je apraviti za slavu jer ne slavim slavu bez tvojih poslastica!

Pozdrav 👋

Draga Hat, u predgovoru recepta si sve rekla o ovoj božanstvenoj torti. Pravila sam četvorostruku meru u kalupu 26cm, prelila ganašem od 150g Milka noazet čokolade i 1dl slatke pavlake. Okolo je bila čokoladna ogradica. Zaboravih da je uslikam jer sam je nosila bratanici za 18.rođendan, a bila sam u žurbi. Ostale tetke su tražile recept, kažu da ovako dobru i neobičnu tortu nikada nisu probale! Hat, stvarno si kraljica!

Krasna torta za današnji blagdan

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kremasta čokoladna torta
coolinarika

Kremasta čokoladna torta