Moj profil

Opasni Banana Bread

9
Opasni Banana Bread

Nešto između hljeba i kolača, BB obično bude ili presuv ili gnjecav. Ja volim da izbacim šećer i dodam ponešto "svoje". Recept zahtijeva dosta sastojaka ali se lako sprema i peče, a rezultat je takav da ga možete jesti i kao ekscentrični hljeb, sa namazima, i kao aromatični kolač, da popodnevna kafa ili čaj dobiju prefinjenu notu. Nadam se da ćete uživati! Bon apetit.

Nešto između hljeba i kolača, BB obično bude ili presuv ili gnjecav. Ja volim da izbacim šećer i dodam ponešto "svoje". Recept zahtijeva dosta sastojaka ali se lako sprema i peče, a rezultat je takav da ga možete jesti i kao ekscentrični hljeb, sa namazima, i kao aromatični kolač, da popodnevna kafa ili čaj dobiju prefinjenu notu. Nadam se da ćete uživati! Bon apetit.

Sastojci

za
1 mjerica bezglutensko brašno za hljeb
1 mj ječmeno integralno brašno
1 mj ražano integral brašno
1 mj običnog brašna za kolače (možete izbjeći)
1 mj usitnjenih oraha (ne mljevenih)
1 supena kašika sjemenki lana
1 sk mljevenog lana
1 sk chia seeds
1/2 čajne kašičice praška za pecivo
1/2 čk sitne soli
1/2 čk cimeta
+
2 kom većih prezrelih banana (ili 3 manje)
1 kom jaje (ne mora ali je mekše sa njim)
1/2 šolje (planinskog) meda
1/2 šolje kisjelog mlijeka
2 sk omekšalog maslaca (može blago maslinovo ulje)
+ listići badema i cimet-šećer za posipanje
*mjerica je u mom slučaju 100 ml, mislim da to dođe kao trećina šolje
*supena kašika je 15 ml (ravna kašika)

Priprema

1.

Upalite rernu da se grije na 200 stepeni C, sa ventilatorom.

U dublju posudu ubacite sve suve sastojke i kratko ih izmiksajte da se pomiješaju.

2.

U blender ubacite banane sa jajetom, medom, kisjelim mlijekom i maslacem (možete ga i istpiti) i mixajte dok se potpuno sjedine.

*Ako nemate prezrele banane, imate dvije opcije: ili da ih ubacite u rernu dok ne potamne ili da ih tri dana prije spremanja zamrznete a noć prije odmrznete - biće mekane a aroma banane još izraženija! :)

3.

Izblendane banane prebacite u smjesu sa brašnima i miksajte kratko, da dobijete gustu ljepljivu smjesu koja nije sasvim tečna.

Ukoliko vam je presuva, možete dodati još kisjelog mlijeka ili meda. Ako je previše tečna dodajte omiljeni suvi sastojak.

*Kad je budete sipali u kalup treba da se lijepo izliva i na kratko zadržava oblik prije nego se spusti u pleh. Bitno je da smjesa nije tečna jer će onda kolač biti gnjecav u sredini.

4.

Sipajte u namašćen i pobrašnjen kalup za pečenje hljeba ili kolača (moj je bio okrugao, prečnika 20 cm - namjerno manji jer sam iskoristila 2/3 smjese) i pospite listićima badema. Meni su oni najdekorativniji, ali možete iskoristiti što god da imate pri ruci :)

Na kraju pospite cimet šećerom, da vam u toku pečenja zamiriše cijela kuća!! (Ne mora, ali diiivno je!!)

5.

Pecite 30-45 minuta tako što kolač ubacite u rernu zagrijanu na 200 stepeni C i čim zatvorite vrata smanjite temp na 180 stepeni C. Tako će se rerna laganije hladiti sa 200 na 180 stepeni, što pomaže da se banana bread ljepše ispeče. :)

Čačkalica zabodena u centar treba da izađe čista - tako ćete znati da je kolač pečen.

Ukoliko vam se učini da BB prebrzo dobija boju, pokrijte ga na pola pečenja folijom ili pek papirom.

6.

Pečeni kolač ostavite kratko u kalupu da se prohladi pa ga umotajte u kuhinjsku krpu i pustite da se skroz ohladi. Možete ga i toplog jesti, naravno, ali se arome najljepše razviju ako se ostavi preko noći. 

Posluživanje

Služiti za doručak, uz voćkaste namaze, mascarpone, med, topljenu čokoladu ili peanut butter. Moji su ga probali i sa Nuellom i oduševljeni su!

Ja ga preferiram samog, popodne, uz čaj ili kafu :)

Slobodno ga prije serviranja pospite kokosovim brašnom, šećerom u prahu, isprskajte topljenom bijelom čokoladom.. divan je u svakom obliku!! Uz kuglu sladoleda od vanile.. Banana bread u Crnoj Gori nije posebno popularan recept ali smo mi oduševljeni! 

  • Mljeveni-keksi(1)
  • Integralno-brasno(1)
  • Chia(1)
  • Laneno-sjeme(1)
  • Zdraviji-kolac(1)
  • Zdravo(1)
  • Banana(1)
  • Kokosovo-brasno(1)
  • Orasi(1)

2

Hvala puno! Stvarno je ukusan i mirisan 🙂 toplo preporucujem.

Prelijep recept, komplimenti !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Banana Bread
vanylica

Banana Bread

Recepti koji koriste slične sastojke

Dip od patlidžana
maslinka

Dip od patlidžana