Moj profil

Orahnjača

120 minuta
191
Orahnjača

Sastojci

za
Tijesto
25g kvasca
2,1/4 dl mlijeka
5g soli
2 žličice ruma
ostalo limunova korica,mast za pekač,jaje za mazanje,šećer za posipanje
Nadjev
1-2dl mlijeka
2,5 žlice ruma
ostalo limunova korica,cimet

Priprema

1.

Kvasac pripremiti na uobičajeni način.Sastojci trebaju biti ugrijani, mjesiti dok tijesto na površini ne postane glatko, a u unutrašnjosti elastično i lako se odvoji od posude.Tijesto dizati u toploj prostoriji da bi se udvostručilo.Mlijeko i pola šećera pustite da zavrije.Time prelijte mljevene orahe, ohladiti, zatim dodati cimet, rum, limunovu koricu i lagano umješan maslac.Bjelanjke sa preostalim šećerom istucite u čvrst snijeg.Lagano umiješajte u orahovu smjesu, ako je prerijetko može se po njoj posuti suhe mljevene orahe ili keksa.Razvaljati tijesto na pola centimetra i nadjenuti.Neka prije dizanja orahnjača ispuni 3/4 kalupa.Prije pečenja namažati umučenim jajetom i tankom iglom izbockajte po vrhu.Pecite na temp. 180-200°C dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.Peči oko 40min.

Posluživanje

KVALITETA TIJESTA ORAHNJAČE OVISI O TEMPERATURI PEČNICE,STUPNJU DIZANJA I GUSTOČI TIJESTA,AKO PEČNICA NIJE DOVOLJNO ZAGRIJANA,KORA SE NE NAPRAVI NA VRIJEME,A TIJESTO PADNE.ORAHNJAČA JE NISKA I ZBIJENA.U PREVRUČOJ PEČNICI KORICA SE NAPRAVI PREBRZO,A TIJESTO SE U UNUTRAŠNJOSTI NE MOŽE RAZVIJATI I ORAHNJAČA PUKNE.OVO JE RECEPT SAMO ZA ORAHNJAČU,POLA ORAHA ZAMIJENITI ISTIM POSTUPKOM ZA MAK!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)