Moj profil

Orahnjača

120 minuta
192
Orahnjača

Sastojci

za
Tijesto
25g kvasca
2,1/4 dl mlijeka
5g soli
2 žličice ruma
ostalo limunova korica,mast za pekač,jaje za mazanje,šećer za posipanje
Nadjev
1-2dl mlijeka
2,5 žlice ruma
ostalo limunova korica,cimet

Priprema

1.

Kvasac pripremiti na uobičajeni način.Sastojci trebaju biti ugrijani, mjesiti dok tijesto na površini ne postane glatko, a u unutrašnjosti elastično i lako se odvoji od posude.Tijesto dizati u toploj prostoriji da bi se udvostručilo.Mlijeko i pola šećera pustite da zavrije.Time prelijte mljevene orahe, ohladiti, zatim dodati cimet, rum, limunovu koricu i lagano umješan maslac.Bjelanjke sa preostalim šećerom istucite u čvrst snijeg.Lagano umiješajte u orahovu smjesu, ako je prerijetko može se po njoj posuti suhe mljevene orahe ili keksa.Razvaljati tijesto na pola centimetra i nadjenuti.Neka prije dizanja orahnjača ispuni 3/4 kalupa.Prije pečenja namažati umučenim jajetom i tankom iglom izbockajte po vrhu.Pecite na temp. 180-200°C dok ne poprimi zlatno-smeđu boju.Peči oko 40min.

Posluživanje

KVALITETA TIJESTA ORAHNJAČE OVISI O TEMPERATURI PEČNICE,STUPNJU DIZANJA I GUSTOČI TIJESTA,AKO PEČNICA NIJE DOVOLJNO ZAGRIJANA,KORA SE NE NAPRAVI NA VRIJEME,A TIJESTO PADNE.ORAHNJAČA JE NISKA I ZBIJENA.U PREVRUČOJ PEČNICI KORICA SE NAPRAVI PREBRZO,A TIJESTO SE U UNUTRAŠNJOSTI NE MOŽE RAZVIJATI I ORAHNJAČA PUKNE.OVO JE RECEPT SAMO ZA ORAHNJAČU,POLA ORAHA ZAMIJENITI ISTIM POSTUPKOM ZA MAK!

  • ORAHNJACA(5)
  • Štrudle(3)
  • Štrudla(2)
  • Mak(2)
  • Desert(1)
  • Makovnjaca(1)
  • Blagdanski kolači(1)
  • Kolači od dizanog tijesta(1)
  • Štrudli(1)

20

uvijek je odlična draga Mirela21
evo ju pravim i opet i opet ću...
ovo mi je najdraži recept i od njega se više ne odvajam :) (što eto može potvrditi niz mojih komentara na ovaj recept kroz godine :D )
ako uspijem, počastim ja vas sa par fotkica kad bude gotovo :)

Nadam se da je dobro uspjela.

i opet ju pravim 😁hehehesamo ovaj put (prvi put) radim tijesto u pekaču za kruh... no to su nijanse.. od ovog se recepta ne odvajam 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Crna ruža
lynda

Crna ruža