Pravila po ideji Amire Handzar, a ona po receptu Tamare G. sa Cake by design. Fina je i uspela. Svidja mi se žele od narandže jer se može koristiti i za druge stvari.
Pravila po ideji Amire Handzar, a ona po receptu Tamare G. sa Cake by design. Fina je i uspela. Svidja mi se žele od narandže jer se može koristiti i za druge stvari.
Sastojci
Priprema
Otopite maslac, čokoladu i šećer na pari ili u mikrotalasnojnoj. Ostavite da se ohladi. Miksajte jaja da se zapjene pa dodajte otopljenu čokoladu, mleko i brašno pomješano sa kakaom i pecivom. Polako mešajte dok se sve ne poveže. Pecite u kalupu promera 26cm 20 minuta na 180C. Ostavite da se ohladi.
Predlazem da se malo natopi sokom jer je meni nekako suva kora.
Izmiksati jaja i šećer dok se ne zapjene. Dodati sok od narandže i koricu. Na laganoj vatri kuvati dok se ne zgusne. Stalno mešati da ne zagori dok se ne malo nezgusne. Maknuti sa vatre pa dodati maslac. Mešati dok se ne otopi. Staviti u hladnu vodu (zajedno s posudom, :-)) da se ohladi pa umešati miksani šlag i na kraju dodati otopljeni želatin. Krema bude dosta čvrsta te ju možete lijepo mazati i ne treba vam čak ni kalup da bi oblikovali tortu.
Uzeti nekoliko kašika soka od ukupne količine te u njoj razmutiti gustin. Ostalu količinu staviti na vatru da provri. Polako sipati gustin te stalno mešati. Dodati šećer. Kuvati oko 4 min te ostaviti da se malo ohladi.
Slaganje torte: Krema bi trebala biti dovoljno čvrsta da je možete oblikovati na biskvitu od čokolade. No ako vam iz bilo kojeg razloga krema ne bude takva upotrijebite kalup, te kremu prelijte preko biskvita.
Jedan deo kreme ostavite sa strane te ju stavite u plastičnu vrećicu kojoj odrežite vrh. Istisnite obruč po rubu torte. Tako će te načiniti bazenčić u koji kasnije sipate prohlađeni žele. Ostavite u hladnjaku 10 - 15 min da se ohladi pa nanesite sloj šlaga. Nakon ovoga dobro bi bilo da vam torta odstoji barem 1h u hladnjaku kako bi se šlag stegnuo. Tek tada nanesite čokoladnu glazuru koja se također mora malo ohladiti ali da još uvijek bude tekuća. Ukrasite prema vlastitim idejama.
Najsretnija. Upravo sam napisala po kom receptu sam radila i ko me je inspirisao. Amira Handzar i Tamara.
U Tamarinom receptu objavljenom na Coolki nije baš najbolje objašnjeno, tako da se ne zna da ide i šlag kao sloj. I radi se biskvit od 4 jaja koji se podijeli na dva ... Ja sam radila po tom receptu i nisam zadovolja izgledom jer je ispalo premalo file (okus je dobar). Drgi puta radim ovu varijantu sa šlagom, obavezno!
Kako je tebi ispao recept?
3