Moj profil

Osso bucco alla Vegeta

120 minuta
200
Osso bucco alla Vegeta

Koljenica je omiljena u svima mediteranskim kuhinjama. Najpoznatiji je Osso buco alla milanese, ali se pripremaju i mnoge varijante spomenutog jela – s bijelim vinom, povrćem i u umaku od limuna.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 teleće koljenice
50 ml ulja
150 g luka
3-4 mrkve
1 češanj češnjaka
majčina dušica (timijan)
1 žlica Vegete
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Narezane komade teleće koljenice zajedno s kostima lagano posolite, popaprite i popecite na vrućem ulju s obiju strana.

2.

Povrće narežite na kockice veličine 1 cm pa dodajte koljenici i lagano pirjajte dok ne porumene.

3.

Nakon toga dodajte oguljene rajčice narezane na kockice, kadulju, ružmarin, majčinu dušicu, klinčiće, Vegetu i 100 ml vina.

4.

Sve zajedno lagano pirjajte oko sat vremena. Po potrebi dolijevajte vodu, a na kraju umiješajte nasjeckani peršin, malo naribane limunove korice i nasjeckanog češnjaka.

5.

Po potrebi možete zgusnuti s malo kukuruznog škroba Gussnel Dolcela.

Posluživanje

Ovo jelo možete poslužiti bez dodataka, ali i s palentom ili širokim rezancima.

Savjet

Ako želite, meso prije prženja možete uvaljati u brašno.

Teleće koljenice moraju biti narezane na oko 3 cm debljine, tako da kost zajedno s koštanom srži tijekom pripreme daje dodatnu aromu jelu.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Osso bucco dobro ohladite, stavite u odgovarajuću posudu i zamrznite.
Odmrzavanje: Odledite ga preko noći u hladnjaku, prebacite u posudu, poklopite i zagrijavajte oko 30 minuta.
Trajnost: do 60 dana.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.