Moj profil

Pačja prsa u umaku od crvenih šljiva

30 minuta
9
Pačja prsa u umaku od crvenih šljiva

Nedavno sam u Lidlu naišla na pačja prsa na sniženju, a ohrabrena onim lijepim uspješno određenim Hasenpfeffer gulašem, rekoh, šta se čeka..tako je nastala ova večera.

Nedavno sam u Lidlu naišla na pačja prsa na sniženju, a ohrabrena onim lijepim uspješno određenim Hasenpfeffer gulašem, rekoh, šta se čeka..tako je nastala ova večera.

Sastojci

za
Meso
1 grancica timijana
1 žlica maslaca
-- sol
Za umak
2 sitno sjeckane ljutike
25 dag crvenih šljiva
5 dag demerara šećera
1/2 dl crnog vina

Priprema

1.

Prvi pripremamo umak .Sitno sjeckane ljutike pržimo na maslinovu ulju , da omekša, ali ne smije potamniti .

2.

Dodajte šljive i šećer  stalno miješajući  dok se šećer ne otopi. Dodajte vino i  temeljac, te kuhajte oko 15 minuta , dok ne vidite da se umak lagano zgušnjava .

3.

Čuvajte na toplom do serviranja  ili na hladnom mjestu do 1 dan prije služenja, kada se samo umak podgrijava i služi uz meso i prilog. 

4.

Za meso u tavu stavite ulje.

Pećnicu zagrijati na 180°C, dok vi pripremate meso i prilog .

5.

Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko mjesta i posolite i popaprite .

Prsa spustite u tavu kožom okrenutom na dolje i pecite ih oko 5/6 min .

6.

Nakon toga okrenite prsa i u tavu stavite maslac, anis te grančica timijana  pa pecite još 5 minuta .

7.

Sve zajedno prebaciti u malu posudu za pečenje, pecite za ružičasto 5 do 6 min, za srednje 8 do 10 minuta,  a za potpuno pečeno 10 do 12 minuta .

8.

Kada je meso gotovo, polijte ga sokom koji je pustilo prilikom pečenja. Ostavite 5 minuta.

Potom ga narežite na tanke šnite. 

Posluživanje

Poslužuje se uz tjesteninu, njoke, pire krumpir ili neki drugi prilog po vašem izboru i ukusu.

  • Gotveni-jadenja-patka(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Govedji odresci u vinskom umaku sa aromaticnim maslacem
LuAnn

Govedji odresci u vinskom umaku sa aromaticnim maslacem