Moj profil

Paganini kocke

841
Paganini kocke

Recept oko kojeg su se vodile polemike, sta je pravi Paganini, ja sam ga jela u jednoj slasticarni i bio je bozanstven! Medjutim nasla sam Paganini na ovim stranicama al u sasvim drugacijoj verziji, bio je fin, al ne to sto sam trazila, onda ga je napravila Monsunusa i izgledao je bas onako kako sam ga zamisljala, pa sam ga ja konacno napravila tati za danasnji rođendan... i kalorican je, mocan kolac ali to je ono sto sam trazila od kada sam prvi puta probala taj kolac u slasticarni :)

Recept sam pronasla na netu i ovdje vam ga prenosim da ga vise nikad ne izgubim :)

Recept oko kojeg su se vodile polemike, sta je pravi Paganini, ja sam ga jela u jednoj slasticarni i bio je bozanstven! Medjutim nasla sam Paganini na ovim stranicama al u sasvim drugacijoj verziji, bio je fin, al ne to sto sam trazila, onda ga je napravila Monsunusa i izgledao je bas onako kako sam ga zamisljala, pa sam ga ja konacno napravila tati za danasnji rođendan... i kalorican je, mocan kolac ali to je ono sto sam trazila od kada sam prvi puta probala taj kolac u slasticarni :)

Recept sam pronasla na netu i ovdje vam ga prenosim da ga vise nikad ne izgubim :)

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Biskvit
17 zlica secera
3 zlice kakaa
500 g przenih i mljevenih ljesnjaka
1 salicu ljesnjaka ostaviti za fil
Fil 2
5 zlica secera
10 zlica skrobnog brasna i vode
Ganache krema
250 ml vrhnja za slag
Napomena za drugi fil (mozete napraviti umijesto s brasnom
150 ml mlijeka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umutite bjelanjke dok ne postanu skroz cvrsti skupa sa secerom.

Kuhacom lagano umijesajte ljesnjake i kakao.

2.

Od te smjese ispecite tri kore na masnom papiru. Svaku koru kada se ohladi prepolovite, tako da vam od jedne ispadnu dvije. Sve skupa cete imati 6 kora.

3.

Skuhajte zumanjke sa secerom i vodom na pari.

Dodajte cokoladu i sklonite s vatre.

4.

Skuhajte skrobno brasno s vodom i secerom, dok ne dobijete zitku masu ko za princezice.

Da bi vam bilo lakse mozete skuhati u 150 ml jedan puding i umijesati u prvi fil

5.

Ostavite oba fila da se ohlade, te fil 2 umijesajte u prvi fil s cokoladom, dodajte salicu ljesnjaka i umuceni maslac.

6.

Skuhajte vrhnje za kuhanje, sklonite s vatre i umijesajte cokoladu, te prelijte kao glazuru.

7.

Uzmite prvu koru, na nju namazite kremu i tako dok imate kora, na kraju prelijte s ganache kremom.

Posluživanje

Ovdje ga je Monsunusa maestralno prezentirala, nako kako samo ona umije :)

https://www.coolinarika.com/slika/paganini-recept-pronaden-prema-opisu-savrsenog-paganinija-dvazen/

  • Torte(17)
  • Kolači(11)
  • Čokolada(10)
  • Torta(6)
  • Kremasti kolaci(3)
  • Čokoladna torta(3)
  • Paganini(3)
  • Ljesnjaci(3)
  • Čokoladno(3)

288

Neznam sta se dogodilo, meni ispadne dosta izdasna...a nek je sve na kraju dobro proslo :)

Radila sam kao tortu,  u tepsiji od rerne pa ih sjekla na pola ali,.......ispala mala torta  pa sam onda  sve to još na pola  i složila  jedno na drugo! Okus jako fin, ali očekivala sam sa toliko sastojaka izdašniju tortu, snašla sam se, ispalo na kraju  odlično. I da, bez problema  izdrži fondan,  torta je čvrsta, putovala je na čak na otok. 

Ne bude ona nimalo mekana skroz je kompaktna...sto se gondana tice tu nemam iskustva

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Mozart kocke
renci11

Mozart kocke