Moj profil

Pakistani haleem

11
Pakistani haleem

Hranjivo pakistansko jelo koje se tradicionalno priprema u vrijeme Ramadana.Kao "snack food" se nalazi na ulicama i tržnicama u ponudi tijekom cijele godine :). Obavezno koristiti tešku tavu inače ćete morati stalno miješati da ne zagori.Obično se kuha 7-8 sati ,a meni se više sviđa skraćena verzija . Ja sam u drugoj Haleem  rundi meso i začine kuhala oko 1 sat uz dodavanje vode a tek onda dodala ostalo. 15 min pred kraj sam dodala 5 žlica quinoe (http://www.bezgluten.net/content/kvinoa) .Ako volite više kremasto imate dva izbora kupite  zdrobljeni ječam / pšenicu (netko stavlja i riže), ili sami usitnite leću.

Hranjivo pakistansko jelo koje se tradicionalno priprema u vrijeme Ramadana.Kao "snack food" se nalazi na ulicama i tržnicama u ponudi tijekom cijele godine :). Obavezno koristiti tešku tavu inače ćete morati stalno miješati da ne zagori.Obično se kuha 7-8 sati ,a meni se više sviđa skraćena verzija . Ja sam u drugoj Haleem  rundi meso i začine kuhala oko 1 sat uz dodavanje vode a tek onda dodala ostalo. 15 min pred kraj sam dodala 5 žlica quinoe (http://www.bezgluten.net/content/kvinoa) .Ako volite više kremasto imate dva izbora kupite  zdrobljeni ječam / pšenicu (netko stavlja i riže), ili sami usitnite leću.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

500 g junetine ili po izboru
200 g ječma
150 g žute ,bijele i crvene leće
2 srednja luka+ još 1 luk koji se popržen stavlja kod posluživanje
2 velike žlice ghee ili putar + još dodavati za vrijeme kuhanja po potrebi
1 i 1/2 velika žlica zgnječeni ili ribani češnjak i ginger
1/2 velika žlice usitnjenog čilija ili praha
1/2 velike žlice kurkume
1 velika žlica garam masale
1 mala žlica korijandera
1/2 male žličice kumina
1/2 žlice papra
2 žličice soli
1/2 žličice klinčića i nekoliko zrna papra
prstohvat lista curry , dodati curry praha i šafran po izboru
1 i 1/2 l vode + za vrijeme kuhanja dodavati još
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za ribu ili meso. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Rastopite ghee ili putar i smeđe popržite luk.Dodajte meso izrezano na veće kocke i pržite do smeđe boje.Dodajte 1 dl vode i sve začine.Ja nisam imala curry lišće pa sam stavila curry u prahu iako tada nisam znala da u nekim područjima stavljaju i curry lišće i curry u prahu, Netko čak stavlja rajčice,jogurt,amchur ili na kraju kuhanja  šafran zbog izgleda-boje jela.

2.

Miješajte oko 5 min a zatim dodajte ocijeđenu leću i ječam (namočite u vodi preko noći). Pržite oko 10 min a zatim dodajte 1 i 1/2 l vode. Kasnije dodavati vodu po potrebi.

3.

Kuhati oko 3 sata dodavajući ghee po potrebi ,a zatim smrviti meso drvenim tučkom ili sl. a zatim kuhati još oko 1 h. Ne smije biti previše gusto jer se nakon kuhanja još zgusne.

4.

I haleem je gotov...yamiiiiiiiiiiiiiiiiii

Posluživanje

Servirati uz kruh naan  https://www.coolinarika.com/preview/recept/881955/ ,limunov sok,sitno sjeckani svježi zeleni čili,sjeckani list korijandera,sjeckani svježi ginger,smeđe poprženi luk.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)