Moj profil

PAKORA i ALOO TIKKI

63
PAKORA i ALOO TIKKI

Dva samostalna recepta: dva klasicna indijska priloga. Aloo Tikki ili Popecke od krumpira spominjem gotovo reda radi: nisu mi bas nesto izuzetno, iako, moji ih vole. Pakora je druga prica: taj jednostavan, mirisan prilog mogla bih jesti svaki dan….Tko voli japansku tempuru, tesko ce odbiti indijsku pakoru.

Dva samostalna recepta: dva klasicna indijska priloga. Aloo Tikki ili Popecke od krumpira spominjem gotovo reda radi: nisu mi bas nesto izuzetno, iako, moji ih vole. Pakora je druga prica: taj jednostavan, mirisan prilog mogla bih jesti svaki dan….Tko voli japansku tempuru, tesko ce odbiti indijsku pakoru.

Sastojci

PAKORA – kolicine su ‘od oka’
100-120g brasna od slanutka
1+ zlicica soli (ocijenite sami)
1/2 zlicice turmeric
1/2 zlicice chilli u prahu ili cayenne papar
1 zlicica garam masala ili curry u prahu
2 glavice cesnjaka
150ml vode
1 veci luk
1-2 salice nasjeckanog zelenja
ALOO TIKKI
4 osrednja krumpira
1 salica graska, izgnjecenog
1 zlica svjezeg gingera, nasjeckanog
1 zeleni chilli, nasjeckan
saka svjezeg korijandera ili persina, nasjeckanog
3-4 zlice krusnih mrvica
1 zlica vegete
po potrebi sol

Priprema

1.

PAKORA

2.

Dobro izmijesati sve sastojke. Treba nam tjesto gustocom slicno tijestu za palacinke.

3.

Nasjeckati povrce. Moj apsolutni dobitnik jest Pakora od kelja i luka: kombinacija koja uz ukus brasna od slanca razvijaja snaznu i bogatu, nezaboravnu aromu. Pakoru medjutim, mozete umutiti sa bilo kojim povrcem. Cesto se koristi zeleno lisce: od spinata, preko radica do poriluka, iako je Pakora od karfiola ili broccola sasvim uobicajena.

4.

Umijesati povrce u tijesto.

5.

Prziti u dubokom ulju. Dodavati zlicu po zlicu..

6.

ALOO TIKKI

7.

Skuhati krumpir u ljusci. Ohladiti.

8.

Pasirati oguljeni krumpir, pa dodati ostale sastojke.

9.

Prziti u teflon tavi, na mrvici ulja.

Posluživanje

Da zablista u svom sjaju, Pakora zaista ovisi brasnu od slanutka. Ako ga ne mozete naci, uzmite malo suhog slanutka, lagano ga preprzite na suho pa ga hladnog fino sameljite u mlincu za kavu. To je sve.

  • INDIJA(2)
  • Prilozi(1)
  • Probati(1)
  • Polpete(1)
  • Indijsko(1)
  • Svjetska-kuhinja(1)
  • Pakora(1)
  • Indijska kuhinja(1)
  • Indijaa(1)

12

Pakora je dosla i do Osijeka, probala sam ju u jednom Indijskom restorancicu, sada na zalost zatvorenom. Svakako cu ju probati napraviti, njam!

ovo je odlično

Vrlo privlačno….

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Polpete od tikvica
unikatica

Polpete od tikvica

Polpete od tikvica
zoranaB

Polpete od tikvica