Moj profil

Palačinke sa špinatom

60 minuta
150
Palačinke sa špinatom

...............

...............

Sastojci

za
Za palačinke
200 ml mlijeka
0,5- 1 g šafrana
Za nadjev
500 g špinata
250 g rikote
malo bosiljka
malo suhog mažurana
Za bešamel
250 ml mlijeka
40 g pekorino sira ili sličan ribani sir
maslinovo ulje za tavu

Priprema

1.

Pripremite palačinke tako da izmiješate bjelanjke u snijeg i dodate mlijeko, zatim brašno, šafran, sol i toliko vode da dobijete glatku rijetku smjesu. Dobro promiješajte.

2.

Ostavite da se odmara u hladnjaku oko sat vremena.

3.

Pripremite bešamel tako da od 250 ml mlijeka oduzmite 6 žlica i stavite u zdjelicu, dodajte 1,5 žlicu brašna pa dobro promiješajte da bude bez grudica. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.

4.

Kada je mlijeko zakuhalo, maknite ga s vatre i u njega uspite mlijeko s brašnom i miješajte pjenjačom 5 minuta dok se ne zgusne.

5.

Za nadjev najprije skuhajte špinat u posoljenoj vodi, pa ga dobro ocijedite i narežite.

6.

Izmiksajte rikotu s peršinom, bosiljkom, mažuranom i posolite.

7.

Palačinke ispecite na teflonskoj tavi (Ø 26 cm) na malo ulja (oko 8 komada).

8.

Punite ih najprije s malo špinata, zatim stavite jednu plošku šunke i premažite s pripremljenom rikotom. Palačinke zavijte kao i obično.

9.

U vatrostalnu posudu stavite malo bešamela. Rasporedite palačinke pa ih prelijte bešamelom i pospite ribanim sirom.

10.

Pecite na 200 °C oko 30 minuta dok se ne napravi lijepa korica (oko 30 minuta).

Posluživanje

Palačinke će vam biti najbolje ako ih poslužite tople, no možete ih poslužiti i hladne.

Savjet

Možete upotrijebiti i ona dva žutanjka koja vam ostanu kod pripreme tijesta za palačinke, tako da ih pomiješate sa 80 ml vrhnja i 20 g sira ribanca pa onda spojite sa toplim bešamelom, a dobit ćete Morny umak koji je još prikladniji od bešamela za zapeći palačinke.

  • Palačinke(5)
  • Palačinke slane(4)
  • Špinat(3)
  • Palacinke-slane-spanac(1)
  • Palacinke-sa-sirom-i-spinatom(1)
  • SLANE PALAČINKE(1)
  • Kolači slani(1)
  • Palačinke slatke(1)
  • Palacinke-slano(1)

68

super recept

Savršene 🙂

Hvala ana 😁

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Turske palačinke – Gözleme sa špinatom i feta sirom
odslatkoga

Turske palačinke – Gözleme sa špinatom i feta sirom

Palacinke s spinatom i meksickom salsom
dvazen

Palacinke s spinatom i meksickom salsom