Moj profil

Palenta u finom umaku od mrkvice

30 minuta
42
Palenta u finom umaku od mrkvice

Za moje najmilije, a pogotovo moju 21. mjesečnu Tihanu. Brzo, vrlo jednostavno i ukusno.

Za moje najmilije, a pogotovo moju 21. mjesečnu Tihanu. Brzo, vrlo jednostavno i ukusno.

Sastojci

za
palenta
1 l Palente (priprava na vodi)
prstohvat soli
1 čajna žlica maslaca
1 čajna žlica maslinovog ulja
umak od mrkvice
3 jušne žlice (istarskog) maslinovog ulja
1 jušna žlica oštrog brašna
1glavica žutog luka (srednje vel.)
3 kom mrkve (srednje vel.)
1/2 čajne žlice vegete
1 dužina malog prsta koncentrata od rajčice u tubi
vrh noža slatke paprike u prahu
soli po ukusu (ne previše za djecu)
cca 3 dcl jušnog temeljca (npr. od teleće koljenice)
1 čajna žličica maslaca
3 grančice peršinovog lista

Priprema

1.

Palentu propisno skuhati na vodi s malo soli i maslaca – miješati žičanom mutilicom. Ohlađena, palenta mora zadržati oblik posude u kojoj se hladila (posudu prethodno navlažiti vrućom vodom) kako bi se naknadno mogla rezati i servirati poput krišaka torte.

2.

U loncu srednje veličine, cca 1l dubokom, zagrijati ulje.

3.

Za gušći umak, nepregrijanom ulju polako dodavati brašno uz miješanje kuhaćom.

4.

Luk narezan na tanke ploške pirjati dok ne pozlati.

5.

Dodati vegete.

6.

Mrkvicu narezati na tanke ploške (kolutiće) kako bi što prije omekšala te dodati u lonac.

7.

Nakon 10tak minuta pirjanja, postepeno podlijevati jušnim temeljcem (što bogatija juha, to ukusniji umak).

8.

Dodati ostale oplemenjivače okusa: koncentrat paradajza u tubi, papriku u prahu, (lovorov list), sol po ukusu.

9.

Kad je umak dostigao željenu gustoću a mrkvica dovoljno omekanila, dodati sitno nasjeckani peršin i ubaciti komadić maslaca za bolji okus.

Posluživanje

Dakako da za manje kalorija umak od mrkvice može i bez zgušnjivanja brašnom – meni to odgovara zbog djeteta koje slabije jede.
Isto tako, možete se poigrati dodatkom lovorova lista u umak od mrkvice ukoliko želite specifičnu aromu. Dobar tek :)

  • Palenta(5)
  • Fina jela(1)
  • Vrtić(1)
  • Miss-mrkvica(1)
  • Cool-vecera(1)
  • Kacamak-palenta(1)
  • DJECA(1)
  • Ručak(1)
  • Mrkva(1)

7

Ja sam sad koristila umak od mrkvice i zaista je diiivan 😍

Danas smo imali umak od mrkvice i predobar je.. Ja sam ga poslužila uz pečena pileća prsa i zapečenu palentu... Mmmm odlično je 😋

Divno…

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pura (palenta)
Lilest

Pura (palenta)