Moj profil

Pan de Muerto - Meksicki slatki kruh za Dan Mrtvih

180 minuta
32
Pan de Muerto - Meksicki slatki kruh za Dan Mrtvih

Ovaj ukusni slatki kruh probala sam davno jos dok su moja djeca bila u nizim razredima osnovne skole . Jedna majka porijeklom meksikanka uvijek je za Dan Mrtvih donosila ovaj kruh za djecu u skoli . Ove godine sam i ja odlucila da napisem recept i podijelim sa vama , iako ga i ja radim svake godine , jer se i na ovaj nacin zelim prisjetiti svih nasih dragih koji vise nisu sa nama . Ovaj divni kruh inace se servira sa poznatom meksickom vrucom cokoladom . 

Ovaj ukusni slatki kruh probala sam davno jos dok su moja djeca bila u nizim razredima osnovne skole . Jedna majka porijeklom meksikanka uvijek je za Dan Mrtvih donosila ovaj kruh za djecu u skoli . Ove godine sam i ja odlucila da napisem recept i podijelim sa vama , iako ga i ja radim svake godine , jer se i na ovaj nacin zelim prisjetiti svih nasih dragih koji vise nisu sa nama . Ovaj divni kruh inace se servira sa poznatom meksickom vrucom cokoladom . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
120 ml mlijeka
85 g maslaca
1 zlica vode narancinog cvijeta
1 zlicica soli
Dorada
2-3 zlice otopljenog maslaca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Narancu dobro operi , pa joj uz pomoc nozica jako tanko oguli kozicu izbjegavajuci bijeli dio . U posudu za kuhanje stavi mlijeko , maslac i koricu , pa sve zagrijavaj dok se maslac ne otopi . Skini sa vatre i izvadi koricu i baci , a smjesu ostavi da se prohladi . U toplu smjesu uspi vodicu od narancinog cvijeta i izlupana jaja . Sve dobro promijesaj . 

2.

Kvasac otopi u toploj vodi i neka stane 5-6 min da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje prosij brasno , secer i sol , pa dodaj kvasac i smjesu sa mlijekom . Umijesi mekano tijesto koje se ne lijepi i nastavi mijesiti jos 5-6 min . Ako se tijesto lijepi dodaj jos malo brasna u procesu mijesenja . Tijesto stavi u nauljenu posudu i prekrij , pa neka stoji na toplom dok se ne udvostruci u volumenu . 

3.

Nakon otprilike sat vremena , od odmorenog i naraslog tijesta odvoji komad velicine limuna i ostavi pokriveno sa strane , a ostatak tijesta premijesi i oblikuj u kuglu . Stavi oblikovano tijesto na lim oblozen papirom za pecenje . Od ostatka tijesta odvoji jednu kuglicu velicine vece tresnje , a ostatak tijesta podijeli na tri jednaka dijela . 

4.

Svaki dio tijesta urolaj u duzu tanku traku nesto vecu od povrsine kruha , pa dobro traku stisni svakih 2-3 cm tako da dobijes malene cvorice koji ce reprezentirati kosti . Na oblikovano tijesto polozi pripremljene trake , ali tako da se krizaju na sredini . Prekrij ubrusom i ostavi na toplom 45 min dok se opet ne udvojstruci u volumenu . 

5.

Pecnicu ugrij na 170 stupnjeva . Odlezalo tijesto otkrij i sredinu gdje se krizaju trake navlazi sa malo vode , pa tu polozi onu malenu kuglicu tijesta koji ste sacuvali . Peci kruh do zlatnozute boje 30-40 min , pa ga prekrij folijom i nastavi peci jos 10-15 min . 

6.

Peceni kruh izvadi iz pecnice i prebaci na resetku za hladjenje , neka tako stane par minuta . Sada cijeli kruh premazi sa otopljenim maslacem i po cijeloj povrsini pospi sa kristal secerom . Ostavi kruh da se potpuno ohladi . Hladan kruh rezi na snite i serviraj sa meksickom vrucom cokoladom . Ovaj kruh se moze i zalediti . 

  • Dobroblue(1)
  • Traditional-food(1)
  • Sladak-hleb(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Slatki kruh(1)
  • Naranča(1)
  • Pan-de-muerto(1)

12

Hvala tebi draga , divno izgleda i kod tebe . Bas mi je drago da da je recept i tebi dosao u pravo vrijeme . Slike divno izgledaju , hvala od srca . 

Kasno sam ga sinoc pravila i imala sam mali problem sa cvorcicima ali usavrsicu ja njih drugi put. Recept si objavila bas na vreme...danas je dan mrtvih i od jutros smo pojeli od ovog predivnog, mirisnog hleba i potsetili se nasih najdrazih koji vise nisu sa nama. Hvala ti od srca za recept.

Prekrasan kruh! 👏

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Vladičin hleb
Pomoravka

Vladičin hleb