Savršene, meke i ukusn.Nema pancerota bez prženja ,postoje slična peciva pečena u rerni ali ne podjednaku ukusna i ne pod istim nazivom.Za one koji drže dijetu neka samo gledaju sliku a oni koji vole dobru i finu kombinaciju bez brojanja kalorija navalite:)
Savršene, meke i ukusn.Nema pancerota bez prženja ,postoje slična peciva pečena u rerni ali ne podjednaku ukusna i ne pod istim nazivom.Za one koji drže dijetu neka samo gledaju sliku a oni koji vole dobru i finu kombinaciju bez brojanja kalorija navalite:)
Sastojci
Priprema
Svež kvasac udrobimo u decilitar zagrejanog mleka sa dve kafene kašikice šećera i ostavimo desetak minuta da nabuja.Mleko sa kvascem dodamo brašnu u koje dodamo tri -četiri prstohvata soli i supenu kašiku alkohola(domaća rakija, viski,vinjak...)bitan je visok sadržaj alkohola.Sve lepo ručno mesimo uz dodatak mlake vode dok nedobijemo srednje čvrsto testo.Testo na pobrašnjenoj podlozi agresivno mesimo oko 15 min, potom ga stavimo u dublji sud, prekrijemo krpom i postavimo na toplo mesto oko 20 min da naraste.
Nadev: rendana gauda,sitno sečena praška šunka,crne masline isečene na sitno, blanširani šampinjoni isečeni na sitno, origano oko pola kk, kečap i sve to pomešamo da se sjedini.
Nadošlo testo premesimo na pobrašnjenoj podlozi i razvučemo oklagijom na oko pola cantimetra, razvučeno testo sečemo na krugove ja sam našla tacnicu od kafe šoljice od 15 cm koja mi je bila idealna za veličinu.
Na jednu polovinu stavimo punu supenu kašiku nadeva, preklopimo, prstima naguramo nadev dalje od ivice i ivice pritiskamo viljuškom.
U manji sud sipamo oko 3 cm jestivog ulja i u njemu na srednje jakoj vatri pečemo pancerote do zlatne boje s aobe strane.Pancerote lako dobijaju boju pa treba paziti da se ne peku na najačem plamenu da nebi brzo dobile boju i ostale sirove u sredini.Čim primetite da dobijaju boju sa jedne strane okrećite na drugu stranu.
Gotove pancerote odlažite na papirni ubrus i prekrite sa kuhinjskom krpom dok vam sve ne budu gotove.
Poslužite ih tople sa prilogom domaćeg majoneza i kečapa.
Savrsen recept. Pravim ga cesto, to je ''taj'' recept, bas onaj akav sam tražila 🙂 . Hvala što ste ga podelili sa Nama.
Predpostavljam da ti se otvori sastav pa kroz to curi , do sad mi se nije desavalo na ovaj način kad pravim prvo sto se fil nagura prstima dobrih cantimetar do cantimetar i po pritiskanjem od ivice pa još se viljuškom dodatno slepi taj rub.Ne znam kakav fil stavljaš dali stavljaš nešto što pušta vlagu recimo šampinjoni? Od njih zna curiti dosta vode zato ih recimo blanširam predhodno i ne puštaju nikakav sok? Nadam se da sam ti pomogla ivacool!
Kako je tebi ispao recept?
12