Moj profil
mmmary
25.12.2008.

Panettone – tradicionalna verzija

45 minuta
143

...tražila sam i tražila po talijanskim stranicama originalni recept i ovaj se najčešće pojavljuje…Priprema zahtijeva dosta vremena, ali vrijedi! Na kraju je recepta legenda o nastanku panettonea, tradicionalnog božićnog kolača čije ime znači ‘veliki ili poseban kruh’, a koji je davno postao dio božićne tradicije i izvan granica Italije…Sretan Božić!

...tražila sam i tražila po talijanskim stranicama originalni recept i ovaj se najčešće pojavljuje…Priprema zahtijeva dosta vremena, ali vrijedi! Na kraju je recepta legenda o nastanku panettonea, tradicionalnog božićnog kolača čije ime znači ‘veliki ili poseban kruh’, a koji je davno postao dio božićne tradicije i izvan granica Italije…Sretan Božić!

mmmary
25.12.2008.

Sastojci

800g brašna
2 vrećice ili 15g suhog kvasca
150g maslaca
2 cijela jaja
4 bjelanjka
400g šećera
80g kandirane korice naranče i limuna
50g grožđica
25g (2 vrećice) vanilin šećera
prstohvat soli
60ml mlijeka

Priprema

Popularna je priča da je panettone nastao na milaneškom dvoru vojvode Ludovica Sforze krajem 15. stoljeća. Pripremala se božićna gozba, a raskošni kolač kojeg su pripremili, kuharima je zagorio. Nastala je panika pa je Toni, perač posuđa, da smiri situaciju, predložio da posluže kolač koji je on sebi pripremio od sitnica koje je našao u kuhinji…I tako je pred vojvodu došao mirišljavi, slatki kruh i postao dio božićne tradicije… No, ipak, slatki kruh vuče korjene iz davnih vremena, kažu, i dio je božićne tradicije posvuda, samo se različito priprema.
1.

panettone u kuglof-izdanju spreman za pećnicu

2.

cijeli panettone u kuglof izdanju

3.

blizu

4.

bliže;)

5.

presjek

6.

panettončići-mini izdanje spremni za pećnicu

7.

u mini izdanju

  • Panettone(8)
  • Božić(5)
  • Panetone(2)
  • Kuglof(2)
  • Panetone-pravi(1)
  • Isprobati(1)
  • Tradicionalni kolači(1)
  • Panetone-xx(1)
  • Kuglof-bozicni(1)

11

samo 60 ml mlijeka i to odmah na početku?

Ma ja htjela vidjeti koliko je poseban kad se tako dugo sprema;))... To bu samo za Božić išlo, inače, brza verzija!!:DD

Stvarno 5+ za trud! I apsolutno prekrasno ti je ispao! Ja doduše ostajem pri svojoj bržoj verziji, ali se nastavljam diviti ovom tvom tradicionalnom… :)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)