Moj profil

panna cotta s malinama :)

30 minuta
18
panna cotta s malinama :)

tajna savršene panna cotte je u odabiru pravog vrhnja, slatkog mliječnog vrhnja sa 30 i više % masnoće, a njenu posebnu kremastu strukturu otkrio mi je tomaž iz lidlove blagdanske kuharice...jednostavno, a božanstveno :) uživajte!

tajna savršene panna cotte je u odabiru pravog vrhnja, slatkog mliječnog vrhnja sa 30 i više % masnoće, a njenu posebnu kremastu strukturu otkrio mi je tomaž iz lidlove blagdanske kuharice...jednostavno, a božanstveno :) uživajte!

Sastojci

za
za panna cottu:
500 ml slatkog mliječnog vrhnja 30 i više % mliječne masti
250 ml mlijeka
žlica vanilin ekstrakta
za preljev
250 g malina (može i smrznutih)
1 naranča ili limun
po želji šećera

Priprema

1.

Želatinu u prahu spremiti prema uputi na poleđini (razmutiti u 4 žlice hladne vode i ostaviti da odstoji 10 minuta).

p.s. najbolje rezultate će te postići sa hladnom vodom iz frižidera.

2.

Na laganoj vatri uz miješanje zagrijati 250 ml slatkog vrhnja, mlijeko, vanilin šećer ili vanilin štapić, šećer u prahu i žličicu ili dvije ekstrakta vanilije (ili ekstrakt okusa po želji npr. maline). smjesu ukloniti sa štednjaka prije vrenja.

3.

Dodati želatinu i lagano miješati dok se želatina ne otopi, u ovoj fazi možete dodati po želji sok limuna ili limete ili 100g abc sira. Iako ako radite sa pravim vrhnjem, meni je ona savršena bez ikakvih dodataka.

4.

Pustiti da odstoji 15 minuta, procijediti kroz sito da se uklone eventualni ostaci želatine i štapića od vanilije.

5.

Ostatak vrhnja od 250 ml izmiksati lagano u čvrsti šlag i dodati ga pjenjačom u skoro ohlađenu smjesu za panna cottu

Izmiješati dok smjesa ne postane glatka i sjajna

6.

Uliti u navlažene kalupe za muffine i pustiti da se skroz ohladi prije stavljanja u frižider (pokriti al folijom).

Spremna je za uživanje nakon 4-5 sati ili bolje preko noći.

Posluživanje

Žlicu preljeva staviti na tanjur, panna cottu na preljev, i za kraj možete je ukrasiti dodacima za torte, voćem iz preljeva ili usitnjenim orašastim plodovima.

nadam se da ćete uživati :)

  • Panna-cotta(2)
  • Maline(1)
  • Cream-is(1)
  • Deserti(1)

2

hvala  😉

obozavam super👍😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Dukan Panna Cotta sa ukusom maline
ASTRAKIRA

Dukan Panna Cotta sa ukusom maline