Moj profil

Parfe torta

111
Parfe torta

Ima ih puno na Coolinarki. Ovo je moja verzija.

Ima ih puno na Coolinarki. Ovo je moja verzija.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Tijesto
5 dkg šećera
5 dkg brašna
2 žlice tople vode
malo praška za pecivo
Krema
18 dkg šećera
2,5 - 3 dkg želatine
2,5 dcl hladne vode
6 vrećica šlag pjene ili 1 l šlaga iz tetrapaka
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Tijesto:

2.

Izmiksaju se bjelanjci u koje se doda šećer, brašno, topla voda i prašak za pecivo. Izlije se u namašten kalup za tortu (nije nužno – može biti i protvan ako je ne želimo u obliku torte već u obliku kocki) i stavi peći na 170 stupnjeva na donju rešetku, te se peče oko 10-tak minuta (ne smije požutiti). Izvadi se iz pećnice i zalije s malo hladnog mlijeka te stavi u frižider dok se radi krema.

3.

Krema:

4.

Izmiksaju se žumanjci sa šećerom. Želatina se izmiješa sa hladnom vodom i doda u smjesu sa žumanjcima. Miješa se na laganoj vatri dok se malko ne zgusne (ne zgusne se jako da ne bi kuhali previše). Tu kuhanu smjesu podijelimo u dva dijela i u jedan dodamo čokoladu. Ni jedna ni druga smjesa ne smiju biti grudičaste. Izmiksaju se 2 šlaga (ili šlag iz tetrapaka) i u nju se dodaje žuta krema koja mora biti mlačna. Miksa se najmanjom brzinom dok se smjesa ujednači. Ta smjesa izlije se na hladan bijeli biskvit i stavi u duboko zamzavanje dok se ne napravi tamna smjesa (ona je spremna za izlivanje tamne smjese kad ostane otisak prsta na kemi – da ne uđe smjesa u smjesu. Tamna smjesa se radi isto kao i bijela. Bijela smjesa se izvadi iz dubokog i na nju se stavi tamna smjesa. Sad cijelu tortu možemo staviti u frižider (više nije nužno da ide u duboko smrzavanje) i ostavimo je najmanje par sati, ali je najbolje preko noći. Zatim se torta izvadi iz kalupa i cijela obuče u šlag.

Posluživanje

Ovaj kolač može se raditi kao torta, ali i kao parfe kocke ovisno koji oblik za pečenje izaberete

  • Torte(5)
  • Parfe(1)
  • Torte-kremaste(1)
  • Brze-torte(1)
  • Supac(1)
  • A-kolac(1)
  • 1torta(1)
  • Torta(1)
  • Tortae(1)

13

koja je visina torte? malo mi se čini da je niska :-/

Izvrstan Recept. Muz ju obozava😁

Torta je dobra, samo je ovo previse zelatine za slag iz tetrapaka odnosno slatko vrhnje, krema postane gumena, dovoljno je 1,5, max 2 dkg na 1l slaga. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Božićna parfe torta
zojunana

Božićna parfe torta