Moj profil

Parfe torta

111
Parfe torta

Ima ih puno na Coolinarki. Ovo je moja verzija.

Ima ih puno na Coolinarki. Ovo je moja verzija.

Sastojci

Tijesto
5 dkg šećera
5 dkg brašna
2 žlice tople vode
malo praška za pecivo
Krema
18 dkg šećera
2,5 - 3 dkg želatine
2,5 dcl hladne vode
6 vrećica šlag pjene ili 1 l šlaga iz tetrapaka

Priprema

1.

Tijesto:

2.

Izmiksaju se bjelanjci u koje se doda šećer, brašno, topla voda i prašak za pecivo. Izlije se u namašten kalup za tortu (nije nužno – može biti i protvan ako je ne želimo u obliku torte već u obliku kocki) i stavi peći na 170 stupnjeva na donju rešetku, te se peče oko 10-tak minuta (ne smije požutiti). Izvadi se iz pećnice i zalije s malo hladnog mlijeka te stavi u frižider dok se radi krema.

3.

Krema:

4.

Izmiksaju se žumanjci sa šećerom. Želatina se izmiješa sa hladnom vodom i doda u smjesu sa žumanjcima. Miješa se na laganoj vatri dok se malko ne zgusne (ne zgusne se jako da ne bi kuhali previše). Tu kuhanu smjesu podijelimo u dva dijela i u jedan dodamo čokoladu. Ni jedna ni druga smjesa ne smiju biti grudičaste. Izmiksaju se 2 šlaga (ili šlag iz tetrapaka) i u nju se dodaje žuta krema koja mora biti mlačna. Miksa se najmanjom brzinom dok se smjesa ujednači. Ta smjesa izlije se na hladan bijeli biskvit i stavi u duboko zamzavanje dok se ne napravi tamna smjesa (ona je spremna za izlivanje tamne smjese kad ostane otisak prsta na kemi – da ne uđe smjesa u smjesu. Tamna smjesa se radi isto kao i bijela. Bijela smjesa se izvadi iz dubokog i na nju se stavi tamna smjesa. Sad cijelu tortu možemo staviti u frižider (više nije nužno da ide u duboko smrzavanje) i ostavimo je najmanje par sati, ali je najbolje preko noći. Zatim se torta izvadi iz kalupa i cijela obuče u šlag.

Posluživanje

Ovaj kolač može se raditi kao torta, ali i kao parfe kocke ovisno koji oblik za pečenje izaberete

  • Torte(5)
  • Parfe(1)
  • Torte-kremaste(1)
  • Brze-torte(1)
  • Supac(1)
  • A-kolac(1)
  • 1torta(1)
  • Torta(1)
  • Tortae(1)

13

koja je visina torte? malo mi se čini da je niska :-/

Izvrstan Recept. Muz ju obozava😁

Torta je dobra, samo je ovo previse zelatine za slag iz tetrapaka odnosno slatko vrhnje, krema postane gumena, dovoljno je 1,5, max 2 dkg na 1l slaga. 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Osvježavajuća voćna parfe torta
cooharica

Osvježavajuća voćna parfe torta

Slični recepti, a opet različiti

kolač od kupina
veracavka

kolač od kupina