Pošto nam uskoro dolazi sezona kestena pomislila sam kako bi bilo zgodno podijeliti ovu finu torticu s vama a ovo je ujedno moj 100-ti recept! Lagana i kremasta za kestenoljupce- savršena!
Pošto nam uskoro dolazi sezona kestena pomislila sam kako bi bilo zgodno podijeliti ovu finu torticu s vama a ovo je ujedno moj 100-ti recept! Lagana i kremasta za kestenoljupce- savršena!
Sastojci
Priprema
Za biskvit istucite bjelanjke, dodajte šečer, smjesa treba biti čvrsta i sjajna. Lagano umiješajte prosijano brašno, prašak i pečene sjeckane lješnjake. Pecite na 180°dok blago ne požari u kalupu fi 26.
Za kremu na pari tucite žumanjke i šečer.Ohladite i dodajte kesten. Ja sam pomiješala mikserom na srednjoj brzini. Na kraju umiješajte laganim pokretima tučeno slatko vrhnje.
Stavite tortu u obruč i nafilujte i ostavite 2-3 sata u zamrzivaču da se stegne.Kada se dobro ohladi vružim nožem odvojite od stranica, prebacite na tacnu i ukrasite.
Kod parfe torte važno je dovoljno kuhati žumanjke da se torta stisne, međutim ako ste nesigurni možete u vruću kremu dodati nabubrenu želatinu.
Također niju ju dobro ni prekuhati,nećete moći umiješati šlag, zapamtite da se još zgusne kada se hladi.
Posluživanje
Poslužiti hladno, rezati vrućim nožem i uživati!
12