Moj profil

Pašticada na gulaš

332
Pašticada na gulaš

Pašticadu pripemam na dva načina,onaj klasični (ja ga radim po receptu moje strine) i ovaj pojednostavljeni način .Sastojci su isti samo je postupak pripreme drugačiji.

Ovu pašticadu pripremam obično kada radim s manjom količinom mesa,okus joj je malkice blaži jer ne stoji dugo u marinadi.

Pa eto ako netko ima volje može isprobati i ovu pašticadu po mom

Pašticadu pripemam na dva načina,onaj klasični (ja ga radim po receptu moje strine) i ovaj pojednostavljeni način .Sastojci su isti samo je postupak pripreme drugačiji.

Ovu pašticadu pripremam obično kada radim s manjom količinom mesa,okus joj je malkice blaži jer ne stoji dugo u marinadi.

Pa eto ako netko ima volje može isprobati i ovu pašticadu po mom

Sastojci

1 200g govedine(ruža)
2 kapule(crvenog luka)
200g mrkve
200g korjena selena(celera)
2-3 žlice masti
sol,papar,vegeta,muškani orašćić,koncentrat rajčice(2 žlice)
200ml prošeka
marinada
300ml kvasine

Priprema

1.

Meso isjecite na veće komade

2.

Pomješajte kvasinu, vino, kapulu,češnjak , ružmarin i posoljeno meso stavite u marinadu na 3 sata

3.

Meso izvadite iz mariinade osušite ,možete ga i u brašno uvaljati i pofrigajte.

Nemojte veliku količinu mesa odjednom frigati već kao i šnicele da se lipo zažuti a da ne pusti tekućinu.

Ovo je bitno stoga da vam poslije meso bude mekano,dakle pore se moraju dobro zatvoriti(možda sam dosadna ali u ovome je tajna mekane pašticade).

4.

U istoj teći u kojoj ste frigali meso dodajte isjeckanu kapulu(iz marinade sve povrće),mrkvu,selen,češnjak,ružmarin i šljive.

sve dobro udinstajte podljevajući marinadom,otp 20 minuta.

5.

Sada po želji udinstano povrće propasirajte(možete i ne morate).

dodajte u toć meso,sitno sjeckanu pancetu,prošek i sve ostale začine.

6.

Pašticadu kuhajte dok ,meso ne omekša.

Dakle ako radite s govedinom od nje je najbolja pašticada i toć najtamniji ali se kuha 2 sata.

Budite pažljivi s klinčićima dosta je jak začin da ne preuzme okus jelu,samo 3 komada

7.

Pašticadu servirajte uz njoke

  • Pašticada(9)
  • Gulaš(8)
  • MESO-junetina(2)
  • JUNETINA(2)
  • Gulasss(1)
  • Pasticada-na-gulas(1)
  • Gulas-i-njoke(1)
  • Pasicada(1)
  • Pasticada-betina(1)

48

Lipo je znat i tu ricetu. 

Je li moze bez kvasin

Isprobano i prefino....samo paziti sa brasnom ako meso pržite uvaljano u brasno jer onda umak bude pregust ako je previse brasna na mesu. Ja sam sljive stavila zadnjih 20 min zbog arome...jer ako se kuhaju 2 sata postanu kao pekmez stisnu umak i bude pregust i previse okus sljive prevlada

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni gulaš
coolinarika

Delikatesni gulaš

Pileći gulaš!!!
Ikka

Pileći gulaš!!!

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h