Moj profil

Pašticada od teletine na moj način

120 minuta
134
Pašticada od teletine na moj način

Evo moje rođendanske pašticade, glavni trik je u tome što meso za pašticadu, i kada radim od govedine slažem u roladu, zbog boljeg začinjanja, stoga kraćeg vremena predpripreme….

Evo moje rođendanske pašticade, glavni trik je u tome što meso za pašticadu, i kada radim od govedine slažem u roladu, zbog boljeg začinjanja, stoga kraćeg vremena predpripreme….

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Pašticada od teletine
1,5 kg teleće potrbušnice
2 glavice luka
suha slanina (špek, panceta)
4 češnja češnjaka
2 veće mrkve
komad celera
komad paštrnjaka
2 lista lovora
4-5 suhih šljiva može pekmez
2 suhe smokve (imao sam domaće Šibenske)
začini sol, papar, vegeta, aceto balsamico, senf, klinčić, mljeveni ružmarin
1-2 dl crnog vina
juha za podlijevanje (može kocka)
Domaći njoki ili kroketi
1 kg propasiranog krompira
300 gr oštrog brašna (ili malo više)
1-2 jaja
1 žlica soli
krušne mrvice po potrebi (ako su kroketi)
Marinada
Papar, malo soli, češnjak, ulje
crveno vino ili aceto balsamico,
ja dodam malo senfa i soja umaka,
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Umutite marinadu

2.

Namažite meso iznutra i pospite špekom (pancetom) i dijelom češnjaka…

3.

Rolajte meso i mažite ga marinadom, zavežite i namažite marinadom izvana…

4.

Marinirajte koliko imate vremena, što duže to bolje (barem par sati)

5.

Popržite meso u velikoj tavi sa svih strana…

6.

Premjestite meso u pekač...

7.

Na ostatku masnoće popržite svo povrće, začinite, dodajte rajčicu, podlijte i prelijte roladu ...

8.

Krčkajte polagano u pećnici i povremeno okrećite i podlijevajte…

9.

Maknite konac, narežite meso, umak propasirajte , sve još malo prokuhajte…

10.

Servirajte uz domaće njoke (recept slijedi…)....

11.

Može se pripremiti i od svinjetine

12.

Za njoke umješajte sastojke, napravite valjke, režite po volji, za pečene uvaljajte u krušne mrvice… višak zamrznite…

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+2

Pogledaj sve fotke