Moj profil

Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka

60 minuta
21
Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka

Aromatična pastrva nadjevena samoniklim biljem u finom umaku od prošeka neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ljubitelja ove plemenite riječne ribe.
Zahvala za recept pastrve s prošekom ide kreativnom šefu kuhinje, gosp. Sergiu Mianu.

Aromatična pastrva nadjevena samoniklim biljem u finom umaku od prošeka neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ljubitelja ove plemenite riječne ribe.
Zahvala za recept pastrve s prošekom ide kreativnom šefu kuhinje, gosp. Sergiu Mianu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
30 g sitno nasjeckanog samoniklog aromatičnog bilja
20 g mekane sredine kruha
Za umak
100 ml prošeka ili suhog pjenušca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odrežite glavu pastrve, očistite ljusku, ali ne skidajte kožu i ne radite file od ribe. Začinite ribu sa soli i paprom po želji.

2.

Za nadjev pripremite smjesu od mekane sredine kruha i parmezana, ulja s mirisom češnjaka i sitno nasjeckanog bilja.

3.

Nadjenite ribu pripremljenim nadjevom i presavijte je po pola s repom na gornjoj prednjoj strani. Zatvorite s čačkalicom ako je potrebno. Stavite u posudu za pečenje koju najprije premažite maslacem i s malo vina.

4.

Pecite u pećnici na 180°C 15 minuta.

5.

Sačuvajte sok od pečenja i u tavi napravite umak zajedno s ostatkom prošeka, vrhnjem i žumanjkom. Po potrebi posolite. Skinite s vatre nakon što se smjesa zgusne (ne smije provriti).

Posluživanje

Poslužite na toplom tanjuru uz polovicu zapečene punjene rajčice (punjenje: krušne mrvice, parmezan i maslinovo ulje) te uz umak od prošeka.

  • Riba(5)
  • Slana-jela-riba(1)
  • Pastrva(1)
  • Ispeci-pa reci(1)
  • Morski plodovi(1)
  • Samoniklo bilje(1)

4

Hm…koliko ja znam pastrva nema ljuske. Mozda sam sitničava ali mi je prva rečenica odmah upala u oko

čini mi se fenomenalan okus, još samo da pastrvu pronajdem….hihi…..al bude :)

ovo je delikatesno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pastrmka iz rerne
Veca01

Pastrmka iz rerne

Recepti koji koriste slične sastojke

Frkateli u umaku od kadulje
Singstar

Frkateli u umaku od kadulje