Moj profil

Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka

60 minuta
21
Pastrva s aromatičnim biljem u umaku od prošeka

Aromatična pastrva nadjevena samoniklim biljem u finom umaku od prošeka neće ostaviti ravnodušnim niti jednog ljubitelja ove plemenite riječne ribe.
Zahvala za recept pastrve s prošekom ide kreativnom šefu kuhinje, gosp. Sergiu Mianu.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
30 g sitno nasjeckanog samoniklog aromatičnog bilja
20 g mekane sredine kruha
Za umak
100 ml prošeka ili suhog pjenušca
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Odrežite glavu pastrve, očistite ljusku, ali ne skidajte kožu i ne radite file od ribe. Začinite ribu sa soli i paprom po želji.

2.

Za nadjev pripremite smjesu od mekane sredine kruha i parmezana, ulja s mirisom češnjaka i sitno nasjeckanog bilja.

3.

Nadjenite ribu pripremljenim nadjevom i presavijte je po pola s repom na gornjoj prednjoj strani. Zatvorite s čačkalicom ako je potrebno. Stavite u posudu za pečenje koju najprije premažite maslacem i s malo vina.

4.

Pecite u pećnici na 180°C 15 minuta.

5.

Sačuvajte sok od pečenja i u tavi napravite umak zajedno s ostatkom prošeka, vrhnjem i žumanjkom. Po potrebi posolite. Skinite s vatre nakon što se smjesa zgusne (ne smije provriti).

Posluživanje

Poslužite na toplom tanjuru uz polovicu zapečene punjene rajčice (punjenje: krušne mrvice, parmezan i maslinovo ulje) te uz umak od prošeka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.