Moj profil

Patlidžan caponata

45 minuta
48
Patlidžan caponata

Božanstvena

Božanstvena

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

1 veliki patlidžan (oko 700-800 g)
3 veća paradajza
3 čena belog luka
1/2 kašičice origana
10-ak zelenih maslina bez koštice
1 kašika kapara
2 kašike crvenog vinskog sirćeta
1 dobra šaka suvog grožđa
par kašika ekstra devičanskog maslinovog ulja
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept Šparni ručak. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Oprati povrće i posušiti.

2.

Patlidžan i papriku iseći na kockice 1x1 cm i ostaviti sa strane.

3.

Sa paradajza skinuti ljusku, odstraniti semeni deo i iseći kao prethodno povrće.

4.

Beli luk zgnječiti pritiskom noža, odstraniti ljusku i preostali deo sitno naseći.

5.

Suvo grožđe oprati i dobro ocediti.

6.

Na većem tiganju zagrejati pola količine maslinovog ulja, ispržiti kockice patlidžana da porumene (ako treba u dve ture ili na dva tiganja) i preručiti.

7.

U isti tiganj doliti maslinovog ulja, pržiti papriku 6-7 minuta, pred kraj dodati beli luk i preručiti u posudu sa patlidžanom.

8.

Doliti preostalo ulje, nasečeni paradajz, promešati par puta, vratiti patlidžan i papriku, dodati origano, masline, kapare, sirće, suvo grožđe, posoliti, pobiberiti i na tihoj vatri uz povremeno mešanje ili protresanje dinstati oko 15 minuta.

Posluživanje

Poslužiti dobro ohlađeno uz tostirane šnite hleba.

Po želji politi sa malo ekstra devičanskog m. ulja.

  • Patlidžan(2)
  • Patlidžan(1)
  • Caponata(1)
  • Caponata(1)
  • Maslina(1)
  • Paprika(1)
  • Gordanadanilov(1)

18

Hvala! 👍

Čestitam

😊 Hvala, hvala! 👋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Medjurina
Liljana04

Medjurina

► Zapečeni patlidžani s mljevenim mesom
zaskia

► Zapečeni patlidžani s mljevenim mesom