Pavlova je jedan od najpoznatijih hrskavih kolaca.Uz nju se veže posebna priča o ruskoj balerini Ani Pavlovoj po kojoj je ova torta dobila svoje ime.Nježna, poetična, pomalo nestvarna baš poput baletnog umijeća opis je jednostavnog recepta koji u sebi ima samo nekoliko sastojaka.
Pavlova je jedan od najpoznatijih hrskavih kolaca.Uz nju se veže posebna priča o ruskoj balerini Ani Pavlovoj po kojoj je ova torta dobila svoje ime.Nježna, poetična, pomalo nestvarna baš poput baletnog umijeća opis je jednostavnog recepta koji u sebi ima samo nekoliko sastojaka.
Sastojci
Priprema
5 bjelanaca izmiksati i dodati pola male kasicice soli, zatim postepeno dodavati 250g secera i na kraju 2 kasike kukuruznog skroba i 1 kasiku alkoholnog ocata. Istresti na papir i peci sat i po na 120 stepeni. Ja sam napravila noc ranije, i kada se ispekla ostavila sam u rerni da prenoci.
Ja sam kremu pravila tako sto sam izmiksala vrhnje za kuhanje kojem sam dodala jednu kasiku vanilin secera i mljevenog secera. Izmiksala sam i kremu od vanilije u posebnoj zdjeli i to sastavila laganim mjesanjem kasikom. Na kraju ukrasiti sumskim vocem, ja sam koristila jagode, maline i borovnice.
U orginalnom receptu umjesto kreme od vanilije se koriste zumanca da ih ne bismo bacali. Ali ja sam bila u zurbi pa sam pravila brzu varijantu. Uglavnom orginalna krema je: pomjesamo 5 zumanaca, 3dl mlijeka, 1/2dl secera, 1 kasiku kukuruznog skroba i 3 zelatina. To zagrijati na laganoj vatri uz konstantno mjesanje, dok se krema ne zgusne. Na kraju u posebnoj zdjeli izmiksati 3dl vrhnja za kuhanje i pomjesati sa tom kremom.
Kako je tebi ispao recept?
7