Moj profil

Pečena patka u umaku od naranče

150 minuta
258
Pečena patka u umaku od naranče

Zahtjevnija priprema ovog specijaliteta razlikuje se od tradicionalne hrvatske pečenke: u ovom se receptu miješaju intenzivni okusi slanih i slatkih sastojaka da bi se pretvorili u neobično glavno jelo svečanog menija.

Zahtjevnija priprema ovog specijaliteta razlikuje se od tradicionalne hrvatske pečenke: u ovom se receptu miješaju intenzivni okusi slanih i slatkih sastojaka da bi se pretvorili u neobično glavno jelo svečanog menija.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 patka (1,5–2 kg)
1 žlica Vegete
topla voda za podlijevanje
Za premazivanje
80 g meda
3 žlice octa
3 žlice ulja
Za nadjevanje
Za krokete od riže
1-2 žlice krušnih mrvica
100 g sira edamera narezanog na kockice
2 žličice Vegete
500 ml vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Patku očistite, operite, a zatim natrljajte Vegetom izvana i iznutra.

2.

U manjoj zdjelici pomiješajte med, ocat i žlicu ulja pa tom mješavinom premažite patku sa svih strana. U utrobu patke stavite pola naranče, očišćeni poriluk, i to samo bijeli dio.

3.

Na pleh koji ste prije toga premazali preostalim uljem stavite patku, podlijte vrućom vodom i pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C. Tijekom pečenja patku premazujte preostalom mješavinom meda, octa i ulja te je podlijevajte toplom vodom.

4.

Nakon sat vremena pokraj patke stavite preostalu naranču narezanu na ploške i nastavite peći još oko sat vremena (dok ne omekša).

5.

Za to vrijeme pripremite prilog tj. krokete od riže. Rižu stavite u kipuću vodu, dodajte Vegetu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Maknite s vatre i malo ohladite.

6.

Dodajte naribani sir, razmućeno jaje, đumbir, peršin, krušne mrvice i sve dobro izmiješajte. Rukom oblikujte male kuglice, a u sredinu svake stavite kockicu sira.

7.

Kuglice od riže uvaljajte u krušne mrvice i pržite u dubokom ulju dok ne dobiju svijetložutu boju.

8.

Pečenu patku izvadite iz pleha, a suvišnu masnoću ocijedite. Umak procijedite i izlijte u manju posudu.

9.

Dodajte đumbir, papar, vino i razmućen Gussnel s vodom. Zajedno kuhajte 1-2 minute stalno miješajući. Po potrebi umak još malo posolite.

Posluživanje

Pečenu patku narežite i poslužite uz umak i pripremljene krokete od riže.

Savjet

Umak će biti još ukusniji ako mu dodate malo narezane narančine korice.

  • GLAVNA JELA(34)
  • Patka(12)
  • Jela za svečane prigode(7)
  • Perad(4)
  • Meso(3)
  • Riža(2)
  • Božić(2)
  • Za-isprobavanje(1)
  • JELA OD MESA(1)

10

Prefino, pravili već puno puta i sveki put svi oduševljeni. Sutra opet za ručak. :-)))

Ovo sam pravila prošle godine za božićni ručak i svi su se oduševili.Tražeći sada recepte, opet sam naišla na ovaj recept.Kroketi su PREFINI, kao i patka. Iako sam potpuno izbacila naranču,hehe. 

#7 U koraku 2 stoji da je potrebno staviti pola naranče, s korom, a ne sok.

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Pekinška patka
coolinarika

Pekinška patka