Volim knjigu J. Olivera (At home with Jamie) jer je organizirana po godišnjim dobima, pa kad mi zatreba recept za sezonsko voće i povrće za čas pronađem nešto zanimljivo i, kao uvijek kod njega, jednostavno i savršeno u svojoj jednostavnosti.
Volim knjigu J. Olivera (At home with Jamie) jer je organizirana po godišnjim dobima, pa kad mi zatreba recept za sezonsko voće i povrće za čas pronađem nešto zanimljivo i, kao uvijek kod njega, jednostavno i savršeno u svojoj jednostavnosti.
Sastojci
Priprema
Uključite pećnicu na 200°C.
Paprike prerežite na pola - izvadite sjemenke i unutrašnje pregrade, ali ostavite peteljke.
Nasolite ih i stavite na pleh obložen papirom za pečenje s prerezanom stranom prema gore.
Pomiješajte u zdjeli usitnjeni češnjak, rajčice prerezane na pola, nasjeckane ljute papričice, isprane i posušene kapere, nasjeckane masline i nakidane listiće bosiljka.
Posolite i popaprite, dodajte ocat i ulje pa sve dobro izmiješajte rukama.
Napunite polovice paprika.
Jamie također predlaže da se preko nadjeva stavi i kriška pancette, tko želi.
Pokrijte pleh s paprikama aluminijskom folijom i stavite peći u već zagrijanu pećnicu 20 minuta.
Paprike će ovako pokrivene otpuštati paru i odmeknuti.
Zatim skinite foliju i nastavite peći još 20-30 minuta dok ne postanu krokantne i porumene po rubovima.
Prepecite kriške kruha (ja sam ih prepekla u gril tavi dok su se paprike pekle).
Na svaku krišku kruha stavite pečenu papriku, dodajte pola mozzarelle i malo rikule.
Posolite s mrvicom morske soli i malo maslinovog ulja.
Posluživanje
Jamie također kaže da su ove paprike odlične kao prilog ribi s grila, ili ih se mogu ispasirati, dodati im malo vode i napraviti juhu, ostaci mogu također poslužiti za začiniti tjesteninu.
Hvala vam. Tko voli ljuto svidjet će mu se, a tko ne voli neka ih izostavi, svejedno su jako ukusne. Danas sam propasirala što mi je ostalo i napravila juhu, isto ukusna.
Kako je tebi ispao recept?
13