Moj profil

Pečeni juneći file s agrumima

45 minuta
15
Pečeni juneći file s agrumima

Istražite čari slatko i lagano ljutog okusa u blagdanskom pečenju s agrumima jer će naranča, kumquat i nar u kombinaciji s crnim paprom stvoriti okus koji ćete zavoljeti.

Istražite čari slatko i lagano ljutog okusa u blagdanskom pečenju s agrumima jer će naranča, kumquat i nar u kombinaciji s crnim paprom stvoriti okus koji ćete zavoljeti.

Sastojci

za
800 g junećeg filea
Za umak
50 g maslaca
50 g kumquata
2 žlice očišćenih sjemenki nara
1 zvjezdasti anis
½ žličice šećer
1 žličica Gussnela Dolcela

Priprema

1.

Juneći file očistite od suvišnih kožica. Zatim ga posolite, pospite paprom, nauljite i obložite ploškama pancete.

2.

Stavite ga u posudu za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 30 minuta, da panceta postane hrskava, a file u sredini zadrži roza boju.

3.

Za to vrijeme na rastopljeni maslac stavite isfiletiranu naranču i narezan kumquat. Dodajte anis, cimet, klinčić, sol, papar, nar i šećer. Pirjajte nekoliko minuta pa umiješajte Gussnel razmućen u malo vode. Još kratko popirjajte da dobijete umak.

4.

Pečeni file ostavite 5 minuta stajati, a zatim ga narežite i poslužite uz umak od arguma i prilogom po želji (npr. Krema od krumpira i cvjetače).

Savjet

Važno je da kontrolirate dužinu pečenja da meso zadrži sočnost i mekoću.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)