Moj profil

Pečeni kunić u umaku

150 minuta
28
Pečeni kunić u umaku

Meso kunića pravi je kulinarski specijalitet u mnogim zemljama svijeta. To su znali i “naši stari“ koji su nedjeljom i svetkovinama, znali istinski uživati u špikanom kuniću s umakom od začinskog bilja.

Meso kunića pravi je kulinarski specijalitet u mnogim zemljama svijeta. To su znali i “naši stari“ koji su nedjeljom i svetkovinama, znali istinski uživati u špikanom kuniću s umakom od začinskog bilja.

Sastojci

za
100 g masti
Za rasol
100 g mrkve
50 g celera
par zrna papra i borovice

Priprema

1.

Priprema rasola: u vodu stavite ocat, mrkvu, celer i peršin narezane na kolutiće, papar, borovicu, klinčiće, lovor, sol, Vegetu, i kuhajte oko sat vremena.

2.

Tako pripremljeni rasol ohladite.

3.

Očišćenog kunića narežite na veće komade, složite u zdjelu i prelijte ohlađenim rasolom. Ostavite u rasolu oko 24 sata.

4.

Potom izvadite meso, nabodite ga slaninom narezanom na štapiće, stavite u pleh s malo masti, dobro pokrijte aluminjskom folijom i stavite u vruću pećnicu da se peče.

5.

Za vrijeme pečenja po potrebi dolijte malo vode, a pred kraj skinite foliju i pecite do kraja.

6.

Dok se meso peče, pripremite umak. Na preostaloj masti rastopite šećer, stalno miješajući, do svjetlosmeđe boje. Zatim dodajte povrće sa začinima iz rasola i limunovu koricu, pa dinstajte, povremeno dolijevajući rasol.

7.

Kada povrće omekša, sve propasirajte, umiješajte brašno koje ste razmutili u malo vode, dodajte još malo soka od pečenja i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Meso pečenog kunića složite u pripremljeni umak. Kao prilog ovom jelu možete poslužiti njoke od krumpirova tijesta.

Savjet

Kunića režite na manje dijelove na zglobovima.

  • Kunic(3)
  • Istra(2)
  • Divljač(2)
  • Svinjska-mast(1)
  • Meso-kunica(1)
  • Vinski-ocat(1)
  • Pečeno meso(1)
  • Peceno(1)
  • Slanina(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

KUNIĆ BY JANSKI
jesika

KUNIĆ BY JANSKI