Moj profil

Peka ili sač

21
Peka ili sač

Peka se zvala i danas se u Hercegovini kaže za komad mesa koji se šalje susjedu, prijatelju ili rodbini uz klanje. Odatle i ovaj naziv jer se jedino u ovo vrijeme, ono staro, imalo što ispeći i drugome spremiti.

izvor http://www.frafranjomabic.info/recepti/svaki-tjedan-recept-jedan/709-stara-hercegovacka-tepsija

Peka se zvala i danas se u Hercegovini kaže za komad mesa koji se šalje susjedu, prijatelju ili rodbini uz klanje. Odatle i ovaj naziv jer se jedino u ovo vrijeme, ono staro, imalo što ispeći i drugome spremiti.

izvor http://www.frafranjomabic.info/recepti/svaki-tjedan-recept-jedan/709-stara-hercegovacka-tepsija

Sastojci

4 koljenice (telece) prema zelji se doda jos i drugog mesa, npr. svinski vrat i sl.
sol, vegeta, papar
crvena paprika slatka (u prahu)
malo masti

Priprema

1.

Prvi korak je naloziti vatru, kako bi se mogla razgoriti, dok se pripremaju sastojci za peku.

Krompir ogulimo i prerezemo ga na pole, luk narezemo na cetvrtine, paprike ostavimo cijele, poslozimo u tepsiju. Svemu tome dodamo meso po izboru, na slici imamo koljenice i pilece meso, sve ravnomjerno rasporediti izmedju povrca, te zaciniti sa solju, vegetom, crvenom paprikom. Po tome jos staviti masnocu, npr. domacu svinjsku mast oko 2 kasike i jednu casu vode. Sve dobro pomjesati rukama.

Tepsiju stavimo na zar i poklopimo.

Nakon otprilike satak vremena provjerimo da li je meso gotovo. Kada je lijepo peceno, ostaviti peku da se odmori par minuta. 

Moram priznati da su peku radili muski, a recept sam napisala po sjecanju...nadam se da odgovara originalu ;-)

Meni je u svakom slucaju izvrsno prijao

3

eh eh, ovo ti je savršeno, mogu zamisliti kako krcka i kako je ukus savršen 🙂

svakako, sve sto nam priroda daje

odlicna peka 👍 mi ubacimo i drugog povrca (tikvica, patlidzana i koji svjezi paradajz) ma super

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Punjene paprike iz rerne
Dino Ox SB

Punjene paprike iz rerne