Već godinama pekmez od jagoda pravim s dodatkom jabuka, na taj način izbjegavam upotrebu raznih kupovnih sredstava za želiranje, budući da jabuke (kiselkaste) sadrže prirodno pektin, tvar koja u kombinaciji sa šećerom i kiselinom želira.
Prošle godine sam po prvi put dodala i naranče i okus me očarao. I ne samo mene*
Već godinama pekmez od jagoda pravim s dodatkom jabuka, na taj način izbjegavam upotrebu raznih kupovnih sredstava za želiranje, budući da jabuke (kiselkaste) sadrže prirodno pektin, tvar koja u kombinaciji sa šećerom i kiselinom želira.
Prošle godine sam po prvi put dodala i naranče i okus me očarao. I ne samo mene*
Sastojci
Priprema
Ako želite manje slatko, možete još smanjiti količinu šećera.
Posluživanje
- Kad sam ga prvi put napravila, odnjela sam jednu teglicu prijateljici na isprobavanje. Nakon nekoliko dana napisala mi je: “Pekmez od jagoda ne volim nikako. Onaj od naranče samo u nekim kombinacijama. Ali ovo što si napravila je fenomenalno. Šteta što jagode i naranče pripadaju različitim godišnjim dobima. Ima nešto poetično u ovoj kombinaciji.”
kako je ovo krasno, želim iskoristiti jagode i evo načina, ovo ću svakako isprobati, nadam se već ovaj vikend, hvala vam
Ako steriliziraš staklenke (staviš ih u hladnu pećnicu pa uključiš na 100-110°C i držiš ih tako 20-30 minuta, pa onda sipaš vruć pekmez u njih) ne bi trebala imati problema. Meni stoje i po dvije godine tako pripremljeni pekmezi bez problema.
17