Penasta torta sa tri fila

Za koru odvojiti belanca od zumanaca.Od belanaca napraviti cvrst saum,postepeno dodavajuci secer.Zatim dodavati jedno po jedno zumance neprekidno muteci mikserom.

Posebno pomesati kakao,brasno i orahe pa varjacom umesati u smesu od jaja.

Cetvrtasti kalup(ako je moguce sa stranicama koje se skidaju) dimenzija 25x25cm (moze i 30x30cm) obloziti papirom za pecenje i izliti smesu za koru.

Peci u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta.Pecenu koru izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi,zatim natopiti sokom od narandze pa vratiti u kalup.

Za fil 1:

Mlevenu plazmu preliti sokom od narandze i dobro promesati.Puter umutiti sa prah secerom pa dodati smesi od keksa.Cokoladu rastopiti,ostaviti da se prohladi i dodati u smesu za fil.

Za fil 2:

Mleko sjediti sa secerom pa prokuvati i preliti preko oraha da se popare.Odvojeno umutiti puter sa secerom pa sjediniti sa poparenim orasima.

Za fil 3:

500ml mleka pomesati sa secerom i kuvati dok ne prokljuca.U preostalom mleku razmutiti puding i dodati u kljucalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.Puter umutiti pa dodati u ohladjen puding.

Na koru namazati 1. fil,preko njega ravnomerno namazati 2. fil i zavrsiti 3. filom.Ostaviti u frizideru na 1-2 sata da se stegne,zatim izvaditi iz kalupa(ili skinuti stranice)pa premazati slagom umucenim sa kiselom vodom.

Orahe mozete zameniti lesnicima,tako je u originalnom receptu,,ali je jedan gost alergican na njih pa sam zamenila orasima.