Ovo je nesto sto tek moram isprobati, recept s bloga Neretvanska nostalgija koji zvuci jako obecavajuci. Svjezi bakalar, maslinjak, cesnjak, crno vino, krumpir i pasirana rajcica zvuce kao jako fina kombinacija!
Ovo je nesto sto tek moram isprobati, recept s bloga Neretvanska nostalgija koji zvuci jako obecavajuci. Svjezi bakalar, maslinjak, cesnjak, crno vino, krumpir i pasirana rajcica zvuce kao jako fina kombinacija!
Sastojci
Priprema
orginalni recept mozete pronaci ovdje (ja ga zapisujem u coolinariku tako da imam sve na jednom mjestu i ne moram pretrazivati bespuca interneta svaki put). http://neretvanskanostalgija.blogspot.se/2012/03/pecena-bakalar-na-brudet-ili-bakalar.html?m=1
Odmrznuti bakalar lagano zasoliti i zapapriti te ga naglo isprziti na dobro ugrijanom malinovom ulju sa obje strane. Pazljivo filete izvaditi i staviti sa strane.
Na isto ulje dodati narezanu kapulu do dobije laganu zlatno zutu boju, pa onda dodati narezan cesnjak, lovorov list i ljutu papriku ako je koristimo.
Sve zaliti sa pasiranom rajcicom i crnim vinom.
Med razmutiti u malo vode te i njega dodati smjesi te smjesu dovesti do vrenja.
Zasoliti i popapriti po ukusu i maknuti sa vatre.
U lagano nauljenu zdjelu maslinovim uljem slagati red krumpira pa red ribe koju mozemo ostaviti u komadu ili je izlomiti.
Zaciniti i ponoviti postupak redanja.
Gornji nam red trebaju biti krumpiri koje prelijemo sa kuhanim sosom.
Pokrijemo aluminijskom folijom i stavimo u zagrijanu pecnicu na 180*.
Pecemo oko 1 sat.
Desetak minuta prije nego je jelo gotovo otkrijemo foliju i jos malo kratko zapecemo.
Lagano prohladimo i posluzimo i sve zalijemo dobrim crnim vinom.
Kako je tebi ispao recept?
1