Moj profil

Peršaveska bučnica

90 minuta
13
Peršaveska bučnica

Peršaves je malo selo u srca Hrvatskog zagorja...tamo žive meni posebno drage osobe...teta Ruža i Snježana. Nesebično su mi dale ovaj recept koje su naslijedile od svojih prabaka i baka..Stoga ovaj recept posvećujem svim bakama,prabakama malog sela imena Peršaves...

Peršaves je malo selo u srca Hrvatskog zagorja...tamo žive meni posebno drage osobe...teta Ruža i Snježana. Nesebično su mi dale ovaj recept koje su naslijedile od svojih prabaka i baka..Stoga ovaj recept posvećujem svim bakama,prabakama malog sela imena Peršaves...

Sastojci

za
1 paket gotovih kora za savijače,no ako ste dovoljno vješti tijesto sami razvucite
3 čaše domaćeg punomasnog kiselog vrhnja
1.5 kg naribane i posoljene buče
2 velike žlice domaće svinjske masti
soli po potrebi...ako trebate dosoliti nadjev

Priprema

1.

razvucite tijesto za savijaču i ostavite ga da se prosuši kratko vrijeme. Ako koristite gotove kore za savijaču nemojte ih vlažiti..

2.

u zdjeli pomješajte ribanu buču,kiselo vrhnje,jaja i mast.

nadjev će vam biti dosta tekuć ali neka vas to ne zabrinjava

3.

po cijeloj površini tijesta rasporedite nadjev te ga zarolajte sa obje strane. ako imate gotove kore nadjevajte jednu po jednu.

4.

tanjurićem režite manje komade koje stavite u pleh namazan sa svinjskom masti..pecite ih u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva dok ne budu lijepo rumeni i hrskavi :)

5.

dobar tek :)

  • Bučnica(2)
  • Savijače(1)
  • Starinska jela(1)
  • Tikva(1)
  • Pogača(1)
  • Recepti-nasih-baka(1)

3

Krasna je bućnica  ovako sa bućom ivrhnjem i masti .. Kad sam istraživala  za bučnicu u Zaboku mi je g-đa susjeda rekla da stavljaju mast i to je  kao tajni sastojak mast ♥ no oni u Zaboku stavljaju i sira ako se ima..i stvarno je bućnica sa domaćom masti odlična..kako kod nas u Gackoj dolini  imaju masnicu npr  svako selo ima svoj neki dodatak pa  eto i u Zagorju sam shavatila da siu male nijanse  i različitosti od mjesta do mjesta...

Volim bučnice, ova prelijepo izgleda!

Fino otprilike pravim ovako kad pravim od gotovih kora

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D
Elune

Hoddeok - Korejske pogacice sa karameliziranim orasima mmmmm :D