Moj profil

Petit Gateau a la Montignac

30 minuta
43

Monti verzija ovog predivnog slatkiša, još uvijek je u beta verziji, podložan izmjenama i dopunama. Naredne verzije će isporobati smanjenje količine maslaca, zamjenu maslaca tučenim vrhnjem, te korištenjem prethodno prosušenih, a zatim mljevenih badema. Dakle, ovo je beta verzija :) za sve one koji montiraju a uživaju u slatkišima.

Monti verzija ovog predivnog slatkiša, još uvijek je u beta verziji, podložan izmjenama i dopunama. Naredne verzije će isporobati smanjenje količine maslaca, zamjenu maslaca tučenim vrhnjem, te korištenjem prethodno prosušenih, a zatim mljevenih badema. Dakle, ovo je beta verzija :) za sve one koji montiraju a uživaju u slatkišima.

Sastojci

za
Sastojci
1/2 šalice fruktoze (kristalizirane)
1 žlica finog konjaka

Priprema

1.

Pripremiti sve sastojke i uključiti pećnicu da se grije.

2.

Čokoladu otopiti na pari. Skinuti s pare i umiješati maslac.

3.

Ulupati jaja i žutanjke s fruktozom, tako da im se zapremina udvostruči.

4.

Pomalo dodavati otopljenu čokoladu u smjesu od jaja i lagano miješati.

5.

Pošto se masa ujednači dodati žlicu konjaka i umiješati je.

6.

Na kraju prosijati mljevene bademe (tako da po konzistenciji budu što sličniji brašnu), i lagano ih, mješajući u jednom pravcu umještai u smjesu.

7.

Smjesu izliti u kalupiće za muffine (prethodno dobro namazane i ukorpičene), oko 1/2 (najviše 2/3) zapremine kalupa.

8.

Peći na temperaturi od cca 200°C oko 5 minuta (najduže 7). Tijesto treba u ovom vremenu postati hrskavo izvana, a potpuno tekuće iznutra.

9.

Napomena: kako se pećnice jako razlikuju, možda ćete morati nekoliko puta pokušati recept dok ne pogodite pravo trajanje i temperaturu za pečenje.

10.

Nakon vađenja iz pećnice pustiti da se ohladi 2-3 minute. U međuvremenu pripremiti tanjure s malinama, za serviranje uz gateau.

11.

Servirati po jedan gateau po osobi.

12.

Napomena: Ova mjera je dovoljna za 12 “kolačića”. U restoranima se servira po jedan po osobi uz veliku kuglu sladoleda i malo šumskog voća.

Posluživanje

Pola ili cijela šalica svježih malina je odlična dopuna ovom slatkišu, osobito ako vam je važno da je slatkiš potpuno u skladu sa Montignac metodom. Još uvijek radim na “razvoju” monti sladoleda od vanilije :)

  • Montignac(3)
  • Muffins-slatki(1)
  • Kolači sa voćem(1)
  • Chokolada(1)
  • Coko-torte-i-kolaci(1)
  • Zdravi-deserti(1)
  • Mmd(1)
  • Monti(1)
  • Fruktoza(1)

4

ajme majko, cure sline sve u 16

Fenomenalno!

Mnogo dobro…!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Tart od ribizle
palachinka

Tart od ribizle

Recepti koji koriste slične sastojke

Monti desert
Grisha

Monti desert