Moj profil

Pileća čorba

90 minuta
8
Pileća čorba

Čorba od krila zaklane piladi, nekada je bila rezervisana za povlašćenu služinčad u gospodskim domovima. (Da se podsetimo klasičnih pripovetki Ante Kovačića, Prežihovog Voranca ili Miška Kranjeca.) Danas, u XXI stoleću, i šiša i goliša može da skuva ovu narodnu čorbu, nedostižnu našim precima. Ovo jelo je prilagođeno slovenačkoj enolončnici i klasičnoj čorbi od krompira.

Čorba od krila zaklane piladi, nekada je bila rezervisana za povlašćenu služinčad u gospodskim domovima. (Da se podsetimo klasičnih pripovetki Ante Kovačića, Prežihovog Voranca ili Miška Kranjeca.) Danas, u XXI stoleću, i šiša i goliša može da skuva ovu narodnu čorbu, nedostižnu našim precima. Ovo jelo je prilagođeno slovenačkoj enolončnici i klasičnoj čorbi od krompira.

Sastojci

za
400 g pileća krila
400 g krompir
200 g crni luk
200 g tikvica
100 g slatki kupus
100 g grašak
10 g kuhinjska so
20 g sveži listovi i stabljike peršuna i celera

Priprema

1.

U emajlirani lonac, zapremine 3 litra, odjednom staviti sve predložene namirnice i začine. Sipati jedan i po litar vode, te poklopljeno kuvati poldrug sata na tihoj vatri.

Posluživanje

Skuvana čorba se služi na sledeći način u emajlirani tanjir: jedno kuvano krilce + 3 dl tečnosti + povrće. Prilog je komad raženog hleba i slana salata od regrata/maslačka sa bučinim uljem (po želji, može i malo jabukovog sirćeta). Pije se voda sa izvora.

  • Corba(1)
  • ČORBICA(1)
  • Piletina(1)
  • Pileca-corba(1)

12

Ni ja ne znam da li bih mogla zaklati,ali čistim .

neznam dali ima danas više tko kolje živad čak i na selu...ja nemogu zaklati živad ali neznam i tko mi bi klao da imam svoju perad, iako imam imanje, moja majka još uvijek ima koka i sama kolje, sestra također, ali majka je majstor u tome...mislim da mi se ovo jelo sviđa...

U Srbiji, odvajkada, nepisano je pravilo da osoba koja uslužno kolje i čerupa živinu ima pravo da uzme za sebe vršni deo krila, te glavu i šiju/vrat. Ostale delove trupa dužna je da preda vrednoj gazdarici kuće (uključujući jetru, srce, bubac/mišićni želudac, kožu, trbušnu masnoću i donje delove nogu).

Danas je prisutna i nagrada u novcu za pruženu uslugu, a ne samo u naturalnom obliku.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bela pileća čorbica
suzyca

Bela pileća čorbica