Moj profil

Pileći batci-zabatci s pistacijom i pršutom

60 minuta
94
Pileći batci-zabatci s pistacijom i pršutom

Malo izmjenjena i mome ukusu prilagođena verzija recepta Ane Ugarković, prelijepo jelo, nije zahtjevno za pripremu, a vrlo, vrlo lijepo i ukusno. Oduševili smo se ovom divotom. Bit će češće na našem stolu.

Malo izmjenjena i mome ukusu prilagođena verzija recepta Ane Ugarković, prelijepo jelo, nije zahtjevno za pripremu, a vrlo, vrlo lijepo i ukusno. Oduševili smo se ovom divotom. Bit će češće na našem stolu.

Sastojci

za
meso
4 kom pilećih bataka sa zabacima
nadjev
10 dag pršuta ili šunke
šaka oguljenih pistacija, grubo nasjeckanih
4 grančice timijana
ostalo
oko 2 dl pilećeg temeljca /nezakuhane juhe/

Priprema

1.

Sameljite pršut i pancetu, pomiješajte ih s pistacijama, žumanjkom i timijanom.

2.

Odstranite kosti s mesa , tako da dobijete ravan odrezak mesa s kožom, posolite i popaprite. Kosti sačuvjte.

4.

Stavite smotuljke u kipuću vodu i kuhajte ih 8 minuta.

5.

Izvadite odreske iz vode, ohladite ih u foliji.

6.

Od pilećih kostiju, malo povrća za juhu vode skuhajte pileći temeljac.

7.

Hladne odreske stavite na zagrijano maslinovo ulje, zapecite ih sa svih strana do zlatne boje. Ostavite ih sa strane.

8.

Tavu u kojoj ste ih pekli, podlijte s acetom balsamicom, vinom i procijeđenim pilećim temeljcem, ostavite na vatri da umak recucira do pola.

9.

Meso narežite na ploške i servirajte s umakom.

Posluživanje

Poslužite s bijelim suhim vinom uz neki povrtni prilog.

  • Piletina(11)
  • MESO - PERAD(1)
  • Meso-piletina(1)
  • Punjena-piletina(1)
  • Piletina-punjena(1)
  • Fina-piletina(1)
  • Anuska(1)
  • Ambiciozno(1)
  • Meso(1)

33

svaka pohvala 🙂 mi smo uzeli ipak pileca prsa, a kožicu sam "simulirala" sa ekstra pršutom, zadovoljni smo jako ishodom!

odličan recept, moram ga probati, naročito kad vidim koliko ste ga sve ishvalile. Ova kombinacija okusa mora da je dobra.. anine recepte sam pratla, ali ovaj mi je promakao 🙂

Milicza, tvoje recepte bih sve, bez razmišljanja, spremila.. uvijek odlični.. 🍽

to sam i ja mislila…inače volim pistacije, ali ih moji ne vole, a pošto imam badema na bacanje, a njihov okus je slađi, pa sam pomislila kao to nebi bilo loše…zato upitah stručnu osobu za stručan odgovor…hvala.:))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileći bataci sa krompirom i ruzmarinom
kukis17

Pileći bataci sa krompirom i ruzmarinom