Moj profil

Pileći paprikaš mljac

377
Pileći paprikaš mljac

Paprikaš uz gulaš mađarsko poznato jelo, osnovni sastojak je svježa i/ili mljevena paprika, i dosta je jušno, a za razliku od gulaša koji se obično servira uz priloge … Ovaj paprikaš danas je spoooj mnogih najboljih varijanti, a takve stvari ja zovem de luxe …..

Paprikaš uz gulaš mađarsko poznato jelo, osnovni sastojak je svježa i/ili mljevena paprika, i dosta je jušno, a za razliku od gulaša koji se obično servira uz priloge … Ovaj paprikaš danas je spoooj mnogih najboljih varijanti, a takve stvari ja zovem de luxe …..

Sastojci

za
Pileći paprikaš mljac
2 kom piletine po osobi
1 veća glavica luka
komad bijelog dijela poriluka
1 komad celera
200 gr graška
2-3 kriške svježe paprike (crvene)
1 velika žlica brašna
1 velika žlica koncentrata rajčice
3 male žlice crvene paprike (ljutina po izboru i ukusu)
1 - 1,5 dl bijelog vina
100 gr pelata rajčice
4 veća šampinjona
sol, papar, vegeta
1 velika žlica kosanog peršina
Za kraj ili za zgusnuti (po volji)
2 velike žlice kiselog vrhnja

Priprema

1.

Piletinu prethodno nasolite, začinite po ukusu, malo pouljite i kratko marinirajte

2.

Nasjecite krumpir i šampinjone na četvrtine, ostalo povrće na kockice

3.

Na malo maslinovog ulja prepecte piletinu i stavite sa strane i poklopite

4.

Na toj masnoći kratko dinstajte luk, pa mrkvu i celer, pa svježu papriku, posolite malo …

5.

Dodajte mljevenu papriku, brašno, i koncentrat rajčice, promješajte i podlijte s bijelim vinom, kad ispari malo , dodajte malo vode i još malo krčkajte

6.

Dodajte piletinu, prelijte vodom da prekrije sastojke, te dodajte suhe začine

7.

Nakon 10-tak minuta dodajte krumpir i grašak

8.

Pred kraj dodajte šampinjone i sjeckanu rajčicu

9.

Začinite do kraja, dodajte peršin …

10.

Ako zgušnjavate (legir, tempf), razmutite u malo vode žumanjak i vrhnje, dodajte par žlica tople juhe i mješajte, maknite sa vatre lonac, umješajte masu , paprikaš ne bi smio više provreti da se žumanjak ne odvoji

Posluživanje

Meni je najbolji kada se još zgusne na kraju, može biti i bez krompira pa se ukuhaju žličnjaci ili špecli, ili samo s domaćim kruhom, grašak je po ukusu, moji grašak vole ….

  • Piletina(12)
  • PAPRIKAŠ(9)
  • Pileci paprikas(2)
  • Ručak(2)
  • Mljac(1)
  • Varivo(1)
  • Piletina - puretina(1)
  • Mljac-mljac(1)
  • Cool-rucak(1)

36

👍

Odličan paprikaš! Nisam imala šampinjone,drugi put i njih dodajem..

Odlican receipt. Ja ne stavljam gljive Ali dodam kukruz. A nekad napravim kao rizoto, izbacim krompir I ne zgusnjavam I dodam kuhanu rizu. Danas ide opcija na zlicu.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pileći paprikaš iz rerne
jekago

Pileći paprikaš iz rerne

Pileci paprikas
ARI26

Pileci paprikas