Moj profil

Pilence "na ražnju" sa pekarskim krumpirom

100 minuta
24
Pilence "na ražnju" sa pekarskim krumpirom

Pilence nije bilo na pravom ražnju već na onom u pečnici, naravno! :)) U nedostatku pravog ražnja uvijek se nešto kombinira, kemija ali i iskemija! :))

Ovom pilencetu društvo na tanjuru je pravio pekarski krumpir sa pancetom, češnjakom, tanko rezanim lukom i prekrasna mješavina domaćeg začina! :))

Pilence nije bilo na pravom ražnju već na onom u pečnici, naravno! :)) U nedostatku pravog ražnja uvijek se nešto kombinira, kemija ali i iskemija! :))

Ovom pilencetu društvo na tanjuru je pravio pekarski krumpir sa pancetom, češnjakom, tanko rezanim lukom i prekrasna mješavina domaćeg začina! :))

Sastojci

za
1 kg piletine (cijelo pile)
maslinovo ulje (ili koje koristite)
3 dcl. piva
KRUMPIR
1 kg. krumpira
5 režnjeva češnjaka
1 glavica većeg luka
5 dkg dimljene suhe pancete ili slanine (može malo i kože ako imate)
3 žličice soli
1 žličica ljute tucane papričice
1 žličica svježe mljevenog šarenog papra
1 žličica chilija
3 žličice kima (njega probajte samljet ili potuć u mužaru)
1 žličica kurkume
1 jušna žlica Vegete (ja sam koristila domaću)
2 jušne žlice suhog peršina (ako ne koristite domaću Vegetu,, u mojoj iz kućne radinosti ga je podosta)
maslinovo ulje (ili koje koristite)
2 dcl. vode

Priprema

1.

Pile i batke dobro nasoliti i nauljiti! Nataknuti na ražanj iz pečnice, a ispod njega stavite protvanj(tepsiju)i neka se peče na jedno 200 stupnjeva, nakon pola sata zalijte ga pivom i još malo posolite!

Pile je gotovo nakon nekih sat, sat i pol, dok vam se lijepo ne zahrskvi i zarumeni, uostalom vidjet ćete sami, svaka je pečnica drugačija!

2.

Krumpir ogulite i narežite kako volite, na ploške, kockice, četvrtine...!

Luk narendajte na tanke kolutiće, a češnjak ostavite u režnjevima te pancetu izrežite na šire komade kao i kožicu!

Začine pomješajte u zdjelici!

3.

Uzmite onaj protvanj ispod pileta (ali postavite nešto drugo pod njega da ne bude nismo znali :)) ) dobro nauljite pa posložite pancetu i kožicu, češnjak, na to luk i onda rasporedite krumpir, sve dobro pospite mješavinom začina, pinkicu pouljite odozgo i zalijte s vodom!

4.

Stavite peć ispod pileta! Nakon 15 min promješajte krumpir!

Moj se pekao nekih 45 min. vi pratite, također sve ovisi o pečnici!

5.

Inače ovaj krumpir nije klasičan pekarsku krumpir jer taj je dosta suh, a moji, bogami i ja volimo kad je sočan, a a u ovom ima i pive što se ocijedila preko pileta, hrpa maslinovog ulja i ono malo vode, kad se spoji sa začinima, pancetom, crvenim i bijelim lukom... divota, stoga pripremit puno kruha za tunkat, nećete požaliti! :))

Posluživanje

Prije pilenceta sam poslužila juhu od gljiva https://www.coolinarika.com/recept/juha-od-gljiva-sa-povrtnim-temeljcem/

A uz pile pečenu pa ukiseljenu papriku rogu i uz njega jako dobro paše hladno pivo! :))

Dobar tek!!! :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)