Moj profil

Piletina u Barberi

70 minuta
8
Piletina u Barberi

Pileći bataci i karabataci pečeni u paradajz pelatu i pijemontskom vinu Barbera d ̓ Asti. Barbera je crveno vino srednjeg tijela, dobre kiselosti i arome višnje praćene primjetnom gorčinom koja podsjeća na zemlju, drvo i ruzmarin. Tipčna talijanska pratnja za jela s paradajzom i origanom. — by Vladan

Pileći bataci i karabataci pečeni u paradajz pelatu i pijemontskom vinu Barbera d ̓ Asti. Barbera je crveno vino srednjeg tijela, dobre kiselosti i arome višnje praćene primjetnom gorčinom koja podsjeća na zemlju, drvo i ruzmarin. Tipčna talijanska pratnja za jela s paradajzom i origanom. — by Vladan

Sastojci

za
2 veća bataka s karabatakom
2 dl crvenog vina Barbera d ̓ Asti
2 češnja bijelog luka

Priprema

1.

Oprati i posušiti piletinu; napraviti dublje brazde nožem sa obe strane; posoliti i staviti ruzmarin. Pržiti meso sa obe strane na maslinovom ulju da se dobro zarumeni; zatim smanjiti temperaturu i dodati vino; krčkati kratko sa obe strane 2 do 3 minute.

2.

U vatrostalnu posudu istresti isjeckan pelat; u njega staviti piletinu i posuti origanom i bijelim lukom isjeckanim na kolutiće. U preostalo ulje i vino (od prženja) dodati vegetu po želji, promiješati i preliti meso u pelatu. Peći na 200 °C poklopljeno 40 minuta, a zatim ostaviti u ugašenoj rerni još 10 minuta.

Posluživanje

Poslužiti uz obarene taljatele. Barberu servirati na 16 °C.

  • Probati-piletina(1)
  • Piletina-bataci(1)
  • Piletina(1)

1

jako dobra piletina. Ja pravim nesto slicno sa paradajzom i crnim vinom ali ovo iz rerne mi se svidja. Jako lepa slika. Sve pohvale!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Caprese stromboli sa piletinom
Mucika

Caprese stromboli sa piletinom

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana