Recept za ovu salatu sam dobila od zetove majke. Dobila sam ga pod imenom "Pindžur" iako ćete iz sastojaka videti i da liči, ali i da sadrži i malo nesvakidašnje sastojke za tu vrstu salate.
Recept za ovu salatu sam dobila od zetove majke. Dobila sam ga pod imenom "Pindžur" iako ćete iz sastojaka videti i da liči, ali i da sadrži i malo nesvakidašnje sastojke za tu vrstu salate.
Sastojci
Priprema
Paprike i patlidžan oprati, obrisati i ispeći. Pečeno povrće staviti u dublji sud i dobro potpariti da bi ga lakše oljuštili.
Iscepkati paprike i patlidžan.
U dublju šerpu staviti 5 kašika suncokretovog ulja i na njemu pržiti mešavinu paprika i patlidžana 15-20 minuta uz stalno mešanje. Dodati paradajz. Mešati i pržiti još 15 minuta. Dodati krupno blendirane orahe, pa sve zajedno uz stalno mešanje pržiti još 5 minuta. Dok je smesa na ringli dodati sirće, maslinovo ulje, iseckan beli luk, iseckan peršun, med, so i iseckane listove bosiljka. Dobro promešati i isključiti ringlu. Skloniti sa ringle i uz povremeno mešanje ostaviti da se potpuno ohladi.
Tako hladnu salatu sipati u zagrejane tegle i ostaviti 20 minuta u rerni uključenoj na 50°C. Isključiti rernu i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatvoriti.
6